Por primera vez en 20 años: avanza el proceso para volver exportar carne bovina a México.

Por primera vez en 20 años: avanza el proceso para volver exportar carne bovina a México.

por | Dic 5, 2022 | Ganadería

Los servicios sanitarios de ambos países acordaron el certificado sanitario que se utilizará para estas operaciones de comercio exterior.

 

Los servicios sanitarios de la Argentina y México, Senasa y Senasica, respectivamente, acordaron el certificado sanitario que acompañará las exportaciones de carne bovina hacia el país del norte de América, un mercado que se abrió el 11 de noviembre.

En lo que constituye un nuevo paso para iniciar las exportaciones de carnes bovinas argentinas hacia México, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria envió al país destino el certificado sanitario con los requisitos que ambas partes estuvieron consensuando.

Este acuerdo entre Servicios es uno de los pasos finales para concretar los envíos, consensuado a partir de los requisitos zoosanitarios del certificado sanitario que avalará las exportaciones.

Además de la apertura de su mercado, México habilitó 22 plantas de procesamiento de la Argentina para exportarle productos cárnicos bovinos.

 

 

 

Fuente: https://www.infocampo.com.ar/

En Vietnam, Córdoba avanza con negociaciones para exportar carne porcina.

En Vietnam, Córdoba avanza con negociaciones para exportar carne porcina.

por | Nov 15, 2022 | Actualidad, Ganadería

LOS MINISTROS BUSSO Y ACCASTELLO SE REUNIERON CON SUS PARES DE AGRICULTURA Y DE COMERCIO E INDUSTRIA DE ESTE PAÍS EN EL MARCO DE LA MISIÓN COMERCIAL E INSTITUCIONAL DE LA REGIÓN CENTRO AL SUDESTE ASIÁTICO. SE BUSCA PROMOVER OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS E INVERSIONES Y LA APERTURA DE NUEVOS MERCADOS.

 

El ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, y su par de Industria, Comercio y Minería,  Eduardo Accastello; junto a autoridades de Entre Ríos y Santa Fe mantuvieron un encuentro de trabajo en Hanoi, junto al  viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam, D. Nguyen Hoang Hiep; y el viceministro de Industria y Comercio también de este país, D. Do Thang Hai, en el marco de la Misión Comercial e Institucional de la Región Centro, que desde la semana pasada llevan adelante funcionales de las provincias de Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, acompañados por empresarios.

El ministro Sergio Busso comentó: “La agenda planteada giró en torno a la vinculación del intercambio comercial entre Vietnam y Argentina. Propusimos concluir los trámites y procesos necesarios para habilitar el ingreso de carne porcina a ese país, lo cual generará una oportunidad comercial muy importante para los productores cordobeses”.

Luego explicó que hay que tener en cuenta que los últimos años, Córdoba registra un importante crecimiento de la producción porcina, teniendo la mayor productividad por madre del país, se faenan anualmente unos 2.100.000 capones (animal de 115 kilos) y se obtienen 250.000 toneladas de kilo vivo por año.

“Avanzar con la exportación de carne porcina es fundamental para potenciar el desarrollo productivo de Córdoba. Esta producción consume 500.000 toneladas de maíz por año, generando valor agregado al transformar el grano en carne; lo cual hace más eficiente la producción”, dijo el ministro de Agricultura y Ganadería.

Al respecto, el ministro Accastello, expresó: “Avanzamos en las negociaciones con los funcionarios de Vietnam que se comprometieron para el año próximo, en la apertura de mercados de este país para importar carne porcina y cítricos dulces”. 

En este sentido, se informó que una delegación del país asiático viajará a Argentina para visitar las tres provincias que integran la Región Centro a fin de cerrar el modelo sanitario de los productos e iniciar la comercialización. Será esta una oportunidad para que los funcionarios del país asiático conozcan cómo se producen los alimentos que se exportan y la calidad de los mismos.

“Eso es muy importante porque nos permitirá progresar en otras áreas comerciales que tienen que ver no sólo con la maquinaria agrícola sino también, con los insumos en salud en los que Córdoba tiene una gran capacidad de respuesta en el mercado internacional”, explicó Accastello.

Finalmente, Accastello señaló que hay una gran expectativa con la visita a Vietnam “con las PyMEs cordobesas para seguir afianzando nuestra relación comercial, teniendo en cuenta que Vietnam es uno de los principales países a donde Córdoba exporta”.

Además, participaron de la reunión el Gobernador de Entre Ríos, Gustavo Bordet; el Embajador Argentino en Vietnam, Luis Beltramino, el presidente el Consejo Federal de Inversiones (CFI), Ignacio Lamothe; el ministro de Economía de Entre Ríos, Hugo Ballay; y la secretaria de Gestión Federal de Santa Fe, Candelaria González del Pino.

Actividades

Entre las actividades que conforman la agenda de la Misión, los funcionarios del Gobierno de Córdoba en Vietnam, serán recibidos por el Primer Ministro de este país, Phạm Minh Chính. Mientras que los empresarios que también forman parte de la delegación de la Región Centro, participarán en la muestra “Vietnam Food Expo”.

Cabe recordar que la Misión Comercial e Institucional de la Región Centro comenzó el pasado miércoles 9 por Singapur y continuará en Vietnam hasta el próximo sábado 19 de noviembre, con el  propósito de promover y explorar nuevas oportunidades de negocios e inversiones, como asimismo, restablecer y abrir nuevos mercados promocionando la oferta exportable.

 

Fuente: https://agricultura.cba.gov.ar/

Todo preparado para ArgenCarne Patagonia.

Todo preparado para ArgenCarne Patagonia.

por | Nov 10, 2022 | Eventos, Ganadería

Se realizará desde el 18 al 20 de noviembre en Viedma y reúne a todos los actores de la cadena de las carnes, con actividades orientadas a la producción, comercialización y consumo. Habrá concurso de asadores y degustación de carne bovina, ovina y porcina.

 

ArgenCarne Patagonia, que se realizará desde el 18 al 20 de noviembre junto a Expo Idevi en el vivero provincial forestal de Viedma, fue presentada hoy en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 
Del lanzamiento oficial participaron el jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan Manuel Arocena; el ministro de la Producción y Agroindustria de Río Negro, Carlos Banacloy; el ministro de Producción e Industria de Neuquén, Facundo López Raggi; el presidente del Idevi, Daniel Quinteros; el secretario general del CFI, Ignacio Lamothe; junto al presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, Jorge Chemes, y el coordinador de ArgenCarne Patagonia, Dardo Chiesa.
ArgenCarne es una iniciativa de Confederaciones Rurales Argentinas que reúne a todos los actores de las cadenas de las carnes bovina, ovina y porcina, con actividades orientadas a la producción, comercialización y consumo. En el marco de ArgenCarne, se brindan actualizaciones técnicas, estrategias de comercialización, divulgación de nuevas tecnologías y se organizan eventos de promoción del consumo. En su edición anterior en San Justo, Santa Fe, participaron más de 47.000 visitantes.
El Instituto de Desarrollo del Valle Inferior del rio Negro (Idevi) a pocos kilómetros de Viedma, es un complejo sistema de riego que hoy cuenta con 23 mil hectáreas empadronadas. En esta región, el riego es clave para la producción en una zona donde la media anual es de 350 milímetros. Está conformado por 540 chacras donde se produce ganadería intensiva, forrajes, cereales, frutos secos, y horticultura variada.
La Expo Idevi es una muestra anual, que nació con el objetivo de mostrar a los habitantes de la región la variada gama de productos que se realizan en la zona. Después de dos años de interrupción por la pandemia, será la edición número 15. Un regreso que viene con un gran plus… Argencarne Patagonia.
“Durante los 3 días, los productores van a poder asistir a los seminarios de carne ovina, bovina y porcina que se harán en distintos auditorios, a cargo de especialistas en cada cadena cárnica. Previo al inicio, el 17 habrá un remate de 1000 vacunos de invernada en la Sociedad Rural de Viedma”, adelantó Dardo Chiesa.
“Habrá concurso de asadores, un festival gastronómico con degustaciones de distintos cortes de las tres carnes, clases de cocina con recetas para todos los días, y muchos eventos más para promocionar el consumo”, agregó.
Por su parte, el ministro Banacloy sostuvo que ArgenCarne Patagonia es para Río Negro la “oportunidad de mostrarnos como una provincia ganadera, así que siempre serán bienvenidos, cuentan con el apoyo de la provincia que siempre los va a seguir acompañando”.
En tanto, Daniel Quintero agradeció que ArgenCarne sume su propuesta a la ExpoIdevi “que convoca a la familia, que va a pasar el día, llevan sus sillas y recorren y conocen lo que es la gran producción de la zona”.
Por su parte, el titular de CRA afirmó: “Consideramos que ArgenCarne Patagonia es un evento que intenta mostrar la ganadería que todos sabemos cuán importante es en nuestro país desde los lugares o desde diferentes regiones, no solo desde la Pampa Húmeda.  Aspiramos a poder recorrer las diferentes regiones del país y que se pueda ver lo que significa la producción de carne para la Argentina, que tantos recursos este genera”.
Financiamiento internacional: visita, auditoría y proyección 2023.

Financiamiento internacional: visita, auditoría y proyección 2023.

por | Nov 4, 2022 | Actualidad, Ganadería

ESTOS EJES MARCARON LA VISITA DE UNA COMITIVA DE FUNCIONARIOS Y TÉCNICOS DEL BANCO INTERNACIONAL DE RECONSTRUCCIÓN Y FOMENTO (BIRF), JUNTO A LA DIRECCIÓN GENERAL DE PROGRAMAS Y PROYECTOS SECTORIALES Y ESPECIALES DE LA NACIÓN POR VARIOS PUNTOS DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA. EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DE LA PROVINCIA ES CONTRAPARTE EN CADA UNA DE ESTAS INICIATIVAS.

Los equipos técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba recibieron a una misión institucional del Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), y de la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales de la Nación (DIPROSE), quienes llegaron para auditar en territorio la ejecución de los proyectos de los programas de Inclusión Socio-Económica en Áreas Rurales (PISEAR) y el Programa de Gestión de los Riesgos en el Sistema Agroindustrial Rural (GIRSAR).

La comitiva se dividió en dos grupos. El primero recorrió los proyectos vinculados al PISEAR en las localidades de Los Molinos, Las Calles y Totoral, y estuvo encabezado por la subsecretaria de Agricultura Familiar de Córdoba, Mariana Victoria Vigo. Y Franco Mugnaini, subsecretario de Infraestructura Agropecuaria guió a los técnicos de GIRSAR que recorrieron las localidades de Río Bamba, Laboulaye,  General Levalle, Villa el Chacay y Las Albahacas.

Además, se avanzó en las diferentes intervenciones que tendrá en Córdoba el Proyecto Agro XXI durante 2023. Cabe recordar que este programa, lanzado por el Gobierno Nacional con un fondo de U$S 550 millones a través del Banco Mundial, está destinado a la mejora de la infraestructura pública para caminos, electrificación y conectividad rural, rehabilitación de obras de riego existentes y la coordinación con inversiones privadas intra prediales. También a la asistencia técnica en actividades de adaptación y mitigación del cambio climático.

Proyectos PISEAR

Los funcionarios visitaron el predio de la “Asociación Civil Semillas del Sur” en la localidad de Los Molinos, en el departamento Calamuchita. En 90 hectáreas productivas se desarrollan allí forrajes, apicultura, producción de cereales y alimento balanceados, pollos y huevos, aromáticas y ganadería menor; beneficiando a 24 familias.

El proyecto del Grupo de Productoras de Las Calles, en el departamento San Alberto, beneficia a 21 familias y está enfocado en la producción de alimentos balanceados y avicultura de carne y huevos.

En tanto en Totoral, se recorrió la Estancia Las Piedras, donde se desarrolla el proyecto familiar que busca ampliar la capacidad de procesamiento y comercialización de almendras para el mercado local y la exportación de excedentes.

GIRSAR y el desarrollo ganadero del sur

La segunda comitiva visitó las obras de infraestructura del Acueducto Ganadero “La Providencia, La Ramada y Santa Ana”, cuyo epicentro se encuentra en la localidad de Río Bamba, entre Laboulaye y General Levalle, del departamento Presidente Roque Sáenz Peña.

Estas obras buscan dar respuesta definitiva a una histórica demanda de un centenar de productores pecuarios que enfrentan serias restricciones al desarrollo debido a la ausencia de agua de calidad para el ganado. Los beneficiarios directos del proyecto son 128 productores frentistas, de los cuales el 89% están dentro de la categoría de agricultura familiar.

La obra incluye la captación de agua del canal Levalle, su sedimentación y almacenamiento para su posterior distribución a través de una red de acueductos para uso ganadero de 100 km, lo que permitirá distribuir agua de mayor calidad a campos donde este recurso es inaccesible. De esta manera se podría duplicar la carga animal y mejorar la eficiencia metabólica y disminuir la mortandad de animales.

Al cierre del recorrido por el sur, visitaron el terreno ubicado en la zona de Villa El Chacay y Las Albahacas, donde se comenzará con la construcción de una base operativa vinculada al proyecto de “Prevención, Control y Mitigación de incendios de Córdoba”.

 

Fuente: https://agricultura.cba.gov.ar/

Las pymes queseras cordobesas elevan la vara.

Las pymes queseras cordobesas elevan la vara.

por | Oct 28, 2022 | Actualidad, Ganadería

En el Centro de Convenciones Córdoba se entregaron los premios del tercer Concurso de Quesos y segundo Concurso de Dulce de Leche y Manteca. Jurados nacionales independientes evaluaron 162 productos fabricados por 33 pymes cordobesas.

El ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, encabezó el acto de premiación del 3° Concurso de Quesos y 2° Concurso de Dulce de Leche y Manteca, en el Centro de Convenciones “Brigadier Juan Bautista Bustos”.

El certamen es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños y Medianos Empresarios Lácteos (Apymel) y la Escuela Superior de Lechería de Villa María (ESIL). En esta edición participaron 33 empresas cordobesas. En el concurso de quesos se evaluaron 140 productos; 18 en el de dulce de leche y cuatro en el de manteca; totalizando 162 los productos presentados y analizados por reconocidos jurados independientes nacionales, con trayectoria en concursos internacionales.

El director de Capacitación de la Escuela Superior de Lechería, Gustavo Cifre indicó que más del 60% de los quesos presentados y admitidos superaron los 90 puntos en la calificación del jurado.

Los productos son el resultado de procesos casi artesanales que ponen de relieve la calidad como sello distintivo, ya que muchas pequeñas y medianas empresas poseen tambos propios, asegurando la trazabilidad de la materia prima.

Las firmas participantes son pequeñas y medianas cordobesas, gran parte de las cuales son empresas familiares, que gracias al trabajo constante y la incorporación de tecnología logran productos de calidad.

Participaron empresas de Villa María, Alto Alegre, Ballesteros, Arroyo Cabral, Coronel Moldes, Las Varillas, Rio Cuarto, Pozo del Molle, Morteros, Tío Pujio, Toro Pujio, Luca, San Francisco, Laborde, La Laguna, Arroyito, Santiago Temple, Ucacha y Ordoñez.

“Pusimos en valor a la cadena láctea, que es tan importante para nuestra provincia. Es un reconocimiento a las empresas y trabajadores, a la producción y a lo que genera el interior productivo”, afirmó el ministro Busso; al tiempo que destacó el “esfuerzo e inversión del sector privado pese a que se penaliza la producción”.

Por su parte, Javier Baudino, titular de Apymel, señaló la importancia de este concurso que año a año se jerarquiza.

El presidente de Funesil, Alfredo Gadara, destacó que “el éxito del concurso tiene que ver con la perdurabilidad. La participación de las empresas refleja que el proyecto es creíble y transparente”.

En tanto, el ministro de Industria, Comercio y Minería, Eduardo Accastello, dijo: “Este concurso no es una acción competitiva sino una acción inteligente que tiene Córdoba para posicionar su industria láctea”.

Los ganadores

CATEGORÍA QUESOS BLANDOS: CUARTIROLO, CREMOSO, POR SALUT

La empresa de la familia Alí se llevó un importante galardón con su queso cremoso Monpren

Primer Premio: Queso MonPrem Lácteos Premium S.A.

Segundo Premio: Queso Cuartirolo Lácteos Tío Pujio SRL.

Tercer Premio: Queso Cremoso Lombarde de Lácteos Capilla del Señor S.A.

CATEGORÍA QUESOS SEMIDUROS SIN OJOS: TYBO, DANBO, GOUDA, EDAM

El Queso Huellas fue unas de las grandes revelaciones en el concurso

Primer Premio: Queso Huellas de Fruit de Lait.

Segundo Premio: Queso Pategrás Sándwich Coop. Arroyo Cabral.

Tercer Premio: Queso Tybo Cañada Negra de Lácteos Ucalac S.A.

CATEGORÍA QUESOS SEMIDUROS CON OJOS: HOLANDA, PATEGRÁS, FONTINA, COLONIA, GRUYERE

Primer Premio: Queso Gruyerito Estilo Artesanal de Lácteos Premium S.A.

Segundo Premio: Queso Criollo Lácteos Tío Pujio SRL.

Tercer Premio: Queso Holanda Arroyo Cabral de la Cooperativa Arroyo Cabral.

CATEGORÍA QUESOS DUROS, SUBCATEGORÍA A: SARDO, ROMANO Y GOYA

Primer Premio: Queso Sardo Raggio de Sole de Cotahua S.A.

Segundo Premio: Queso Romano La Varense de La Varense SRL.

Tercer Premio: Queso Sardo Lactear de Lactear S.A.

CATEGORÍA QUESOS DUROS, SUBCATEGORÍA B: SBRINZ, REGGIANO, PARMESANO

Primer Premio: Queso Reggianito Raggio di Sole de Cotahua S.A.

Segundo Premio: Queso Reggianito Arroyo Cabral de Cooperativa Arroyo Cabral.

Tercer Premio: Queso Reggianito La Varense de La Varense SRL.

CATEGORÍA QUESOS DE PASTA HILADA: MOZZARELLA, PROVOLETA, PROVOLONE HILADO

Primer Premio: Queso Provolone Hilado Cooperativa Arroyo Cabral.

Segundo Premio: Queso Provolone Hilado Las Tres Estrellas de Lácteos Las Tres SRL.

Tercer Premio: Queso Mozzarella Masterlac de Montechiari y Pognante SRL.

CATEGORÍA QUESOS CON HONGOS INTERNOS: AZUL

Primer Premio: Queso Azul Toro Azul de Lácteos Toro Pujio S.A.

Segundo Premio: Queso Azul Emperador de Savaz SRL.

Tercer Premio: Queso Azul Mariello de Lácteos Toro Pujio S.A.

CATEGORÍA QUESOS CON HONGOS EXTERNOS O EN SUPERFICIE: CAMEMBERT Y BRIE.

Primer Premio: Queso Blanco de Cabral La Boheme de Quesos Especiales SRL.

Segundo Premio: Queso Camembert La Boheme de Quesos Especiales SRL.

Tercer Premio:  Queso Brie La Boheme de Quesos Especiales SRL.

CATEGORÍA QUESOS SABORIZADOS Y ESPECIADOS

Primer Premio: Queso Povolone Hilado con Orégano Lombarde de Lácteos Capilla del Señor.

Segundo Premio: Queso Mini Finbo con Orégano Lácteos La Ángela.

Tercer Premio: Queso Marbled Estilo Artesanal de Lácteos Premium S.A.

CATEGORÍA QUESOS FUNCIONALES

Segundo Premio: Queso Pro Fit Magro Las Tres Estrellas de Lácteos.

Se presentaron tres productos, ninguno obtuvo el puntaje para el primer premio y uno no alcanzó el puntaje mínimo.

CATEGORÍA QUESOS ELABORADOS CON LECHES ESPECIALES

Se presentó un solo queso elaborado con leche de cabra, el cual se evaluó para hacerle la devolución, pero la categoría quedó desierta porque el mínimo necesario son tres productos, tal como está indicado en las bases del concurso.

CATEGORÍA QUESOS REPROCESADOS O FUNDIDOS

Primer Premio: Queso Procesado en Fetas sabor Cheddar Tonadita de ELCOR S.A.

Segundo Premio: Queso Cream Cheese Original Santa Clara, de Fábrica de Alimentos Santa Clara S.A.

Tercer Premio: Queso Procesado Untable Clásico Patagonia Elcor S.A.

CATEGORÍA DULCE DE LECHE FAMILIAR

Primer Premio: Dulce de Leche Lácteos Santa María, de Miguel Peiretti SRL.

Segundo Premio: Dulce de Leche Tradicional El Puente – Usina Láctea El Puente S.A.

Tercer Premio:   Dulce de Leche Arroyo Cabral de Cooperativa Arroyo Cabral.

CATEGORÍA DULCE DE LECHE REPOSTERO

Primer Premio: Dulce de Leche Repostero Windy de PGB S.A.

Segundo Premio: Dulce de Leche Repostero El Puente – Usina Láctea El Puente S.A.

Tercer Premio: Dulce de Leche Repostero Estilo Real de Cooperativa Arroyo Cabral.

CATEGORÍA MANTECA CALIDAD EXTRA

Primer Premio: Manteca Teodoro de Estancia Don Benito SRL.

Segundo Premio: Manteca Tonadita de Elcor S.A.

 

Fuente: www.todolecheria.com.ar

La industria necesita competitividad, que se respeten normas sanitarias y no se encarezca costos.

La industria necesita competitividad, que se respeten normas sanitarias y no se encarezca costos.

por | Oct 24, 2022 | Actualidad, Ganadería, Institucionales

Por Dr. Daniel Urcía, Vicepresidente de Fifra.

La participación argentina en la SIAL de París fue muy importante, sin embargo el negocio perdió competitividad más por las restricciones internas que por la baja de precios. Además reiteramos nuestra postura sobre el troceo y exigimos que se cumplan con los controles a normas sanitarias.

La semana pasada se realizó la exposición SIAL de París en la que la carne vacuna argentina tuvo su lugar destacado. Se trata de la mayor feria de alimentos del año.

Allí se observó un retorno prácticamente a la normalidad pre-pandemia, en la muestra hubo importante presencia de expositores y compradores aunque hubo pocos operadores de China ya que sus autoridades ratificaron la política de Covid cero que impone cuarentenas al regreso. Por eso la presencia de importadores de ese país fue inferior a la de otros años.

La participación del IPCVA fue la más importante de su historia: contó con un stand de más de mil metros cuadrados, 33 empresas se hicieron presentes y se puso a disposición del público un restaurante con 35 mesas en las que se sirvieron 700 kilos de bife ancho y angosto.

Desde la industria frigorífica destacamos el esfuerzo realizado. El balance de la exposición fue muy positivo aunque el contexto mundial no es al más favorable para el negocio lo que se combina con los problemas de competitividad que tiene la economía argentina.

En los mercados internacionales los precios están en baja. En el caso de Europa el encarecimiento de la energía eleva el costo de vida lo que hace que sus ciudadanos deriven una porción mayor de su ingreso a ese rubro y reduzcan el poder de compra de otros, entre ellos el de los alimentos y eso impacta en la capacidad de pago de los importadores.

El mercado chino, a dónde se destina más del 75% de lo que se exporta, también tiene menos poder de compra por la crisis económica que llevó a una devaluación de su moneda y a la caída del consumo interno consecuencia de la política de control del Covid que lleva a largas cuarentenas en ciudades muy importantes. La baja en los precios de este mercado ronda el 40%/50%.

Este contexto pone en evidencia la necesidad de mejorar la competitividad exportadora local que siempre reclamamos. Hay que regulaciones internas que complican la concreción de los negocios que tanto requieren el sector y la economía argentina para su desarrollo.

Desde Fifra venimos señalando esto y reclamando la actualización de los precios de referencia para las exportaciones. Esperamos que lo antes posible se publique la norma de parte de las autoridades nacionales con las modificaciones correspondiente.

Además influyen el retraso cambiario y la aplicación del impuesto a las exportaciones que son del 9% y que vulgarmente se llaman retenciones, cuando en realidad son otro castigo a las ventas al desarrollo de la cadena de la carne vacuna. El “dólar carne”, cuando se descuentan las “retenciones” apenas supera los 135 pesos.

A eso hay que agregar la demora de varios meses en los reintegros impositivos para quienes exportan.

Todo esto no hace más que complicar el negocio. Mientras tanto, nuestros competidores como Uruguay y Brasil, siguen exportando porque cuentan con mejores condiciones de competitividad y política de fomento de la inserción de este alimento en los mercados internacionales.

En efecto Brasil viene batiendo records cada mes a pesar de la caída en los valores de la carne, y según un reciente informe del departamento de Agricultura de Estados Unidos (del que damos cuenta en este newsletter) en 2023 seguirá creciendo su participación en el comercio global.

En cuanto a la situación del mercado interno, el troceo que el gobierno quiere poner en marcha a partir del 1 de noviembre sigue siendo motivo de discusión.

Desde Fifra continuamos insistiendo en la utilización de medios mecánicos para la descarga de las medias reses lo que evitará que los trabajadores tengan que cargarlas al hombro.

Tal como está planteado el tema de parte de las autoridades el troceo requerirá de más trabajo en las plantas lo que implicará un incremento de costos laborales pero también de la adecuación de la infraestructura de los frigoríficos. Hasta ahora eso no fue posible ya que los créditos no se monetizaron y los poquísimos que lo hicieron quedaron desactualizados por el impacto de la inflación.

Además para que entre en vigencia una medida de esas características se necesita de la adhesión de las provincias, muchas de las cuales se manifestaron a favor de la propuesta de Fifra.

Ninguno de esos dos requisitos se están cumpliendo y sin ellos es imposible pensar en cambio en la comercialización de la carne vacuna.

Desde nuestra entidad estamos a disposición para seguir trabajando, tal como lo venimos haciendo, con el gobierno nacional y los provinciales. Es nuestro deseo que antes del 1 de noviembre se haga la adecuación de la normativa de parte del ministerio de Agricultura y luego se pueda comenzar a trabajar seriamente los cambios necesarios. Entre ellos se requiere que los frigoríficos que no cuenten con las condiciones sanitarias exigidas por las normativas sanitarias sean suspendidos o clausurados y no sigan funcionando en base a los favores propios del amiguismo tal como viene sucediendo desde hace décadas en la Argentina.

Finalmente, en el orden local está finalizando la conciliación obligatoria determinada por el Ministerio de Trabajo de la Nación con la Federación del Sindicato de la Carne (FESITCARA), gremio conducido por Gabriel Vallejos. Las negociaciones están obstaculizadas ya que el gremio pretende un porcentaje mayor que el acordado con la Federación de Trabajadores la Carne (liderada por Alberto Fantini), además de adelantar los periodos de los incrementos acordados. Por parte del sector empresario lo que se necesita es previsibilidad y contar con una única escala a nivel país, cosa que últimamente se había acordado.

Además requerimos, y así lo hemos solicitado a las autoridades nacionales del Ministerio de Trabajo, que tenga una posición más activa en la resolución de este problema ya que de no arribar a un acuerdo podría haber graves conflictos sindicales. 

Fuente: https://www.fifra.org.ar/