El festival gastronómico se realizará del 2 al 5 de abril en Alta Gracia. A través del programa “CBA, Vidriera Productiva”, 11 elaboradores de alimentos cordobeses participarán de la feria que convoca a emprendedores de todo el país en el gran Mercado Nacional.
En el polideportivo municipal de Alta Gracia, se celebrará la décima edición del reconocido festival gastronómico “Peperina”. El encuentro combina gastronomía, música y propuestas para toda la familia. Reúne a chefs, productores y emprendedores del sector gastronómico, agroalimentario y agroindustrial. El festival se llevará a cabo del 2 al 5 de abril, de 12 a 00hs.
En este contexto, 11 productores agroalimentarios de distintos puntos de la provincia de Córdoba participarán de la gran muestra de la mano del programa “CBA, Vidriera Productiva” del Ministerio de Bioagroindustria. Su presencia adquiere un valor especial, no solo por la calidad y diversidad de sus propuestas, sino también por el agregado de valor que cada uno de ellos representa en sus territorios.
Desde alimentos regionales hasta bebidas artesanales e innovaciones en productos agroalimentarios, los expositores reflejan el potencial productivo de la Provincia y el compromiso con el agregado de valor en origen. Su participación en Peperina les permite acceder a nuevos públicos, generar vínculos comerciales y consolidar sus marcas en un escenario de alcance nacional.
Los expositores que estarán presentes y exhibirán sus productos son: AP Concepto (Justiniano Posse), Especias Manuco (Laboulaye), Don Celestino (Las Varillas), La alfajorería de Jesús María, Vinos San Giovanni (Brinkmann), Agua que Canta (Marcos Juárez), Cerveza Bocatoma (Río Segundo), Resilencias Harina de Uva (Colonia Caroya), Chopp Cassaro (Córdoba Capital), Vs Oncativo y Cabaña San Gabriel (Córdoba Capital).
El programa “CBA, Vidriera Productiva” está destinado a acompañar a pequeños y medianos productores del sector agroalimentario y agroindustrial para que puedan posicionarse en el sector y hacer visibles sus diversos productos. Busca darle importancia al origen del producto primario y a los territorios donde fueron elaborados. Se trata de una política pública que favorece el desarrollo federal desde las economías regionales, el agregado de valor en origen y una valorización del arraigo territorial.
Para poder llevar a cabo todas estas acciones, el Ministerio de Bioagroindustria trabaja de manera conjunta con numerosos y diversos actores de la cadena agroalimentaria, impulsando acciones que fomenten la participación de sus expositores en diferentes ferias y eventos. Los emprendedores agroalimentarios son protagonistas del desarrollo territorial. Con creatividad, compromiso y saberes locales, generan empleo, sostienen tradiciones y abren caminos hacia nuevos mercados.
El Festival Peperina, que contará con la participación de más de 150 productores de todo el país, posiciona a Alta Gracia en el mapa gastronómico nacional. En diez años, el evento pasó de ser una propuesta local a convertirse en el encuentro gastronómico más grande del país, con reconocimiento de todo el sector y premios nacionales. Además, el evento fue reconocido por la Legislatura de Córdoba por su aporte al desarrollo gastronómico y turístico de la provincia.
En el marco de Expoagro, se realizó el lanzamiento oficial del Congreso Nacional del Foro Argentino de Genética Bovina, que tendrá lugar los días 9 y 10 de junio en la Universidad Católica de Córdoba, consolidando a Córdoba como uno de los principales puntos de encuentro para el debate técnico y estratégico de la ganadería argentina.
La presentación se llevó a cabo en el stand del Gobierno de la Provincia de Córdoba y contó con la participación del ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso; el secretario de Ganadería, Marcelo Calle; el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino; la presidente del Foro Argentino de Genética Bovina, Tiziana Prada; y el Coordinador General del Congreso, Ignacio Berengua.
Durante la conferencia brindada a la prensa y autoridades, los organizadores presentaron los principales ejes del Congreso y destacaron la importancia de generar un espacio de encuentro para criadores, productores, profesionales y empresas vinculadas al desarrollo de la genética bovina.
Un encuentro clave para la ganadería
Bajo el lema “La genética siempre está”, el Congreso propone dos jornadas de intercambio, actualización y análisis técnico sobre los desafíos y oportunidades de la ganadería actual y futura.
Durante el evento se abordarán temas vinculados a los mercados ganaderos y su proyección de largo plazo, avances en evaluaciones genéticas, genómica, nuevas tecnologías, calidad de carne y sustentabilidad, a través de bloques temáticos, mesas redondas y espacios de networking.
El Congreso Nacional del Foro Argentino de Genética Bovina se posiciona así como un punto de encuentro fundamental para criadores, técnicos, investigadores y productores decididos a liderar la evolución del sector. El congreso ofrecerá la posibilidad de conocer casos de éxito, acceder a información técnica actualizada y descubrir innovaciones que están transformando la productividad en el campo.
Referentes nacionales e internacionales
El Congreso contará con la participación de destacados especialistas del ámbito público y privado, como Víctor Tonelli, Matías Bermann, Aníbal Pordomingo, Ely Navajas, Daniel Salamone y Fernando Cardoso, entre otros..
También participarán referentes de las principales instituciones del sector como el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina y Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola, además de universidades y programas genéticos de las principales razas bovinas.
Un espacio para impulsar la mejora genética
El evento cuenta con el auspicio principal de Biogénesis Bagó, una de las compañías líderes en soluciones para la sanidad y productividad animal, que acompaña esta iniciativa orientada a promover el desarrollo, la innovación y la mejora continua de la ganadería.
A su vez, el Congreso es acompañado por numerosas organizaciones del sector, entre ellas asociaciones de criadores de razas bovinas, entidades técnicas y organizaciones vinculadas al desarrollo genético y productivo.
En definitiva, el Congreso Nacional del Foro Argentino de Genética Bovina se presenta como un espacio clave para productores, técnicos, profesionales, empresas e instituciones, con el objetivo de aportar información de calidad, promover el debate técnico y fortalecer la toma de decisiones en los sistemas productivos.
📍Fecha: 9 y 10 de junio
📍Lugar: Biblioteca Jean Sonet S.J. y Espacio Osvaldo Pol S.J. – Universidad Católica de Córdoba
A través del programa “CBA, Vidriera Productiva”, la Provincia participó con pymes agroindustriales, anunció herramientas clave como líneas de crédito a tasa preferencial y la regulación del uso de drones para la producción. Además, presentó la prueba piloto del Seguro Multirriesgo y el modelo de infraestructura rural de la provincia.
El Gobierno de la Provincia de Córdoba culminó su participación en Expoagro 2026 con una destacada presencia institucional en el predio de San Nicolás, uno de los principales encuentros del sector agroindustrial del país y Sudamérica, que en esta edición reunió a más de 700 expositores y una convocatoria récord de 250.000 visitantes. Durante las cuatro jornadas, el stand de Córdoba funcionó como un espacio de encuentro para productores, empresas y actores del sector, en el que se difundieron programas, se brindó asesoramiento técnico y se generaron vínculos comerciales e institucionales.
Vidriera para la producción cordobesa
En el marco del programa CBA Vidriera Productiva, doce pequeñas y medianas empresas agroindustriales de distintos puntos de la provincia participaron en el patio fierrero del espacio institucional. Allí pudieron presentar sus productos y maquinarias, consolidar sus vínculos comerciales y poner en valor el potencial productivo de sus regiones, en el contexto de una de las muestras a cielo abierto de mayor relevancia a nivel nacional.
Este tipo de acompañamiento del Estado a los eslabones más pequeños de la industria constituye una política pública estratégica, cuyo propósito inicial es respaldar el crecimiento de las empresas cordobesas, favorecer su inserción en nuevos mercados y generar oportunidades de negocio. “Se trata de un modelo de gestión que reafirma el compromiso de Córdoba con el desarrollo productivo y la promoción de su entramado industrial”, destacó el Ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso durante su visita.
Durante el tercer día de exposición, la vicegobernadora Myrian Prunotto visitó la exposición en San Nicolás, recorrió el stand de la provincia, y dialogó con las empresas que formaron parte de “CBA, Vidriera Productiva”, además de visitar a diferentes stands cordobeses distribuidos en todo el predio de la muestra.
Asimismo, la Provincia presentó una serie de medidas orientadas a fortalecer la producción agropecuaria y acompañar al sector con herramientas concretas. Por un lado, se anunció una línea de financiamiento con una tasa del 16% para la adquisición de maquinaria agrícola fabricada en Córdoba, resultado del trabajo articulado entre el Gobierno provincial, Bancor y Afamac. La propuesta tuvo una muy buena recepción por parte de los productores, consolidándose como una herramienta clave para impulsar la inversión y la incorporación de tecnología.
Por otro lado, se rubricó la resolución que regula las aplicaciones con drones en la producción agropecuaria, estableciendo un marco normativo que ordena su uso, promueve prácticas sostenibles y mejora las condiciones de seguridad para los operarios. La medida responde a una demanda creciente del sector, vinculada a la incorporación de nuevas tecnologías en los procesos productivos.
Asimismo, en el auditorio de ArgenINTA, durante la charla “Gestión de Riesgo Climático: una agenda público-privada para la sostenibilidad productiva”, se presentó la prueba piloto del Seguro Multirriesgo de la provincia de Córdoba, impulsada en articulación con ADIRA. La iniciativa fue destacada como inédita en el país y pone en valor el trabajo conjunto entre el sector público y privado para el desarrollo de herramientas que contribuyan a mitigar riesgos en la actividad agropecuaria.
Finalmente, el secretario de Infraestructura Agropecuaria, Franco Mugnaini, expuso sobre las acciones y trabajos que lleva adelante el Gobierno de Córdoba en materia de conservación y mantenimiento de la red de caminos rurales. La invitación fue realizada por la Asociación Argentina de Carreteras, que presentó en esta jornada casos exitosos de gestión en Argentina.
“Cómo producir más kilos reales en ambientes difíciles”. Será con entrada libre y gratuita pero cupos limitados.
Este 8 de abril llega una nueva Jornada a Campo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Se realizará en el Establecimiento Cabaña El Campito (RP 76 de acceso a Bordenave, a 5 km de Bordenave, y a 10 Km de 17 de agosto).
El encuentro incluirá disertaciones técnicas y dos “paradas” o salidas a campo: “Sainfoin: La leguminosa todoterreno que no empasta y produce donde la alfalfa falla” y “Ciclo completo de alta eficiencia: cómo producir el novillo pesado que el mercado paga mejor”.
Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes: “Más terneros y menos trabajo, cómo elegir una genética que se adapte a nuestro campo” (Juan Martín Narbaitz, Centro Argentino de Biotecnología Animal), “Perspectivas de mercados, cómo la dopamina ganadera y la adrenalina de la industria frigorífica marcan el ritmo del negocio” (Adrian Bifaretti, IPCVA), “Blindar el negocio, cómo cumplir con la Unión Europea y asegurar el acceso a mercados de exportación” (Gerardo Leotta, Consorcio ABC), “Claves de siembra para suelos con limitantes, el método MAG en implantación de pasturas” (Guillermo Marrón, INTA Castelar), “Chip electrónico obligatorio 2026: guía para la trazabilidad que se viene” (Silvio Marchetti, Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación) y “El poder de los cruzamientos: cómo ganar un 20% extra de kilos usando vigor híbrido”, Rodolfo Peralta (asesor privado).
La apertura de la jornada estará a cargo de Héctor Montero (propietario), Federico Castoldi (INTA) y Georges Breitschmitt (presidente del IPCVA).
La gran muestra del campo argentino se llevó a cabo del 10 al 13 de marzo en San Nicolás. El IPCVA presentó un stand en el sector ganadero
El cada vez más potente sector ganadero de Expoagro 2026 volvió a ser la vidriera nacional de la gran producción de carne argentina, y este año el IPCVA presentó un stand institucional, apuntalando el trabajo de los productores y de la industria frigorífica.
El espacio de la carne argentina fue concebido como un centro de reuniones para informar a los visitantes sobre el trabajo que realiza el instituto, con un gran sector para degustaciones al paso con la mejor carne del mundo.
“Trasladamos la agenda del Instituto a la expo y pudimos mostrar el trabajo del IPCVA en todos sus ámbitos: promoción interna, promoción externa, investigaciones, desarrollo, con el firme convencimiento de que tenemos que trabajar para aumentar la producción”, comentó Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA
El próximo jueves 26 del corriente, desde las 9 de la mañana se llevará a cabo en el Campo Escuela de la FCA UNC (Camino a Capilla de los Remedios Km 15 y ½), una nueva edición de la Chocleada Solidaria.
Este evento solidario convoca a docentes, no docentes, estudiantes, egresados y voluntarios de buena voluntad, quienes se unirán para llevar adelante esta significativa actividad enmarcada en el Programa FCA Solidaria.
La Chocleada Solidaria consiste en la recolección manual de una hectárea de maíz, que posteriormente es entregada a la Fundación Banco de Alimentos de Córdoba, entidad que distribuye lo cosechado entre más de 500 comedores comunitarios de la ciudad. Esta acción no solo tiene un impacto positivo en quienes reciben el alimento, sino que también busca inculcar valores de esfuerzo y compromiso en los voluntarios que participan.
Desde el año 2016, la Chocleada Solidaria se ha convertido en una actividad clásica dentro de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, y en toda la comunidad de la UNC, consolidándose como una iniciativa de gran impacto social. . Cabe destacar que esta actividad es posible gracias al apoyo de la Fundación Movilizarse, la Fundación Cargill, la Fundación ICBC y el Banco de Alimentos de Córdoba, organizaciones que colaboran para hacer de esta iniciativa una realidad.
La Facultad de Ciencias Agropecuarias invita a toda la comunidad a sumarse y ser parte de esta jornada solidaria, en la que juntos podemos hacer la diferencia.Campo Escuela de la FCA UNC: Camino a Capilla de los Remedios Km 15 y ½.
