En Córdoba, una de las regiones más productivas en el mundo, sólo el 4% de la tierra queda disponible por trabajar en materia agrícola, por lo que la investigación en genética de semillas es claramente esencial para el crecimiento de la agricultura en la provincia.
El dato, es un claro ejemplo que invita a repensar y apostar a la genética de semillas como la mejor opción para el crecimiento y desarrollo del sector, que cada vez debe producir más y mejor para adaptarse a las exigencias alimenticias en el mundo.
Esta revalorización quedó bien expresada en el 2do. Congreso Argentino de Semillas que se desarrolló en Córdoba esta semana bajo el lema “Sustentabilidad en movimiento”.
Del encuentro, organizado por la Asociación de Laboratorios Agropecuarios Privados (ALAP), y que contó con el apoyo de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC) que ofició como sede, participaron unas 400 personas entre asistentes presencial y online.
Ivanna Urbinatti, presidenta de ALAP, destacó que el lema elegido refleja “el compromiso con el futuro de una agricultura eficiente y responsable”.
En este marco, y a modo de dato relevante sobre la necesidad de seguir apostando a la genética, el secretario de Agricultura y Recursos Naturales del Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba, Marcos Blanda, detalló que en la provincia ya se tiene el 92% de las cartas de suelo de la región pampeana en escala 1:50.000; mientras que en el arco noroeste provincial es 1:100.000, lo que ayuda a establecer mejores estrategias productivas y a su vez también de conservación.
También repasó que mientras Córdoba posee 7,8 millones de hectáreas con aptitud agrícola, ya utiliza productivamente 7,5 millones, lo que implica que no tiene mucho margen para crecer en términos geográficos, y que la forma de aumentar la producción es apuntar a más productividad por hectárea, con incorporación de tecnología y conocimiento.
“Sin conocimiento, sin genética, no podemos ser líderes, no podemos ser líderes ni competitivos, ni tener sustentabilidad en movimiento”, cerró Blanda.
Carlos Baravalle, productor ganadero en Carrilobo, provincia de Córdoba y vicepresidente de Bases Federadas, acusa a recientes miembros designados para INTA de incompatibilidad de funciones.
El comunicado enviado a la redacción de TodoAgro señala: “Aapresid mostró sus dientes. Detrás de todos sus bellos títulos que emiten se esconde su verdadera génesis, su espíritu preventista, que por estos días no le alcanza ensanchar sus campos, ahora quieren eliminar todo el soporte tecnológico para productores de menor escala”; expresó el productor, aludiendo a la Asociación de Productores de Siembra Directa.
Baravalle se pregunta también: ¿Todos aquellos productores y entidades (Mesa de Enlace) que marcharon para defender la propiedad de Vicentín, donde están ahora? ¿Dejan que se vendan edificios, campos del INTA que estaban totalmente relacionados a los productores?”
El vice de Bases Federadas entiende que los reclamos generalizados del campo; que manejan los privados y las asociaciones de productores, representan a un sector más elitista, que no incluyen en sus discursos los problemas de los productores más chicos, de quienes manejan una menor escala, de quienes alquilan pequeños campos y sufren el actual ajuste en Argentina.
“Como vicepresidente de Bases Federadas acompaño el reclamo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, su defensa en puestos de trabajo que tanto aportan al sector, a los productores chicos y grandes. También promuevo la renuncia de los miembros de Aapresid en el INTA (por nombramiento del presidente de la Nación, Javier Milei) que dejaron visible tener conflicto de intereses”, subrayó el productor, aunque evitó exponer los nombres propios en su reclamo.
En la Asamblea General llevada a cabo en la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), se reeligió por séptima vez consecutiva a Diego Hernán Cifarelli como presidente de la institución, para seguir llevando adelante los destinos de este sector estratégico en la matriz productiva de nuestro país.
En la continuidad de su gestión, Diego Cifarelli expresó “representa un desafío en esta nueva etapa del país.” Al respecto, sostuvo que “Desde el sector molinero valoramos los esfuerzos del Gobierno para estabilizar las variables macroeconómicas, como así también destacamos y acompañamos las medidas de desburocratización y eliminación de controles al comercio. Esperamos que prontamente se puedan encarar políticas tendientes a una disminución de la carga fiscal que afecta a la producción e industrialización del cultivo de trigo de forma de potenciar a esta cadena y su aporte a la economía de nuestro país”
Para finalizar, remarcó su vocación de promover una mayor industrialización y agregado de valor, así como también avanzar sobre el mercado internacional y precisó: “La exportación debe ser un objetivo para toda la industria del país ya que entre otros beneficios genera ingreso de divisas genuinos y mayor empleo”.
Cifarelli es Licenciado en Comercialización, tiene una Maestría en Negociación y Gestión contable y comercial de la Escuela Superior de Estudios de Madrid (ESEM), también esta diplomado en Políticas Públicas del ICAA y es Director independiente en empresas de capital Abierto (IGEP).
Actualmente más allá de continuar al frente de la Molinería, es Vicepresidente1 de la Copal que nuclea a todas las cámaras de la alimentación y de bebidas, Tesorero del Consejo Agroindustrial, consejero en la Bolsa de Cereales, Cámara Arbitral y Miembro de la junta Directiva de la UIA, también recientemente fue promocionado para ser Director suplente en la nueva empresa de Mercado de capitales en la fusión del Matba Rofex y MAE.
La Comisión Directiva para el ejercicio 2024/2026 quedo constituida de la siguiente manera:
Presidente: Diego H. Cifarelli
Vicepresidente 1º: Ricardo Navilli
Vicepresidente 2º: Alejandro Campodonico
Secretario: Guillermo Herfarth
Prosecretario: Horacio Badino
Tesorero: Gabriel Gastaldi
Protesorero: Pablo Fernández
Vocales Titulares: Juan José Semino; Daniel De Rito; Juan Goñi; Walter Castaño; Mariano Boero; Valentín Rebottaro; Fernando Brizzolara; Daniel Ercoli; Brodaric Ivan; Alex Roncadelli
Vocales Suplentes: Arturo Marasca; Eduardo Basile; Matías Theyler; José Luis Marin; Gustavo Del Curto; Adrián Portesio; Juan Carlos Crovella; Alejandro Roselli; Hernán Scuriatti; Claudio Andreoli
COMISIÓN REVISORA DE CTAS electa para el período 24/25
Titulares: Víctor Alejandro Cabanellas; Gerardo Burriel; Marcos Morini Suplentes:Daniel Salupo; Hugo Parnisari; Santiago Colombres
Mediante el análisis de la historia reproductiva de cada vientre, se mostró como la trazabilidad individual electrónica permite incrementar la competitividad y rentabilidad de los productores. Una herramienta que busca potenciar el perfil exportador de carnes de alta calidad de Argentina y que se implementará a partir de marzo de 2025.
En el marco de las Jornadas Técnicas de Diferencial de Consumo en Bovinos que se realizaron en la Estación Experimental Mercedes del INTA Corrientes, el Gobierno nacional mantuvo un encuentro con productores ganaderos del NEA donde abordaron la implementación de la trazabilidad individual electrónica y presentaron datos sobre el impacto de esta herramienta para mejorar la competitividad y rentabilidad del sector.
Durante la charla, se enumeraron los beneficios para los productores ganaderos que traerá la implementación del nuevo Sistema Nacional de Trazabilidad Individual Electrónica en bovinos, bubalinos y cérvidos y se explicó la metodología que llevará adelante el Gobierno nacional para su implementación.
En Corrientes, el INTA viene trabajando en la implementación del sistema con productores de la región coordinados por la Agencia de Extensión Rural Curuzú Cuatiá -Corrientes-. Resultados preliminares de estudios realizados sobre 8 rodeos de vacas vientres de la zona, es decir, unas 5.000 cabezas en total, con caravanas cubiertas electrónicamente al 100 %, se desprende que la información tomada cada año en forma individual permite realizar la historia reproductiva del vientre.
Esta información permitirá identificar los vientres que se preñan todos los años o aquellos que se adaptan mejor al sistema productivo y necesitan menos “ayudas”, como los destetes temporarios o destetes precoces para poder preñarse. Además, se puede saber cuáles son los vientres que paren sus terneros y cuáles -una vez paridos a mismas condiciones- destetan terneros más pesados (selección por producción en función a la adaptación al medio).
A su vez, el trabajo del organismo mostró diferencias de adaptación de vaquillonas a los sistemas de recría (suplementaciones, verdeos etc.), así como diferencias genéticas que determinan una dispersión en cuanto a ganancias de peso.
El seguimiento individual inequívoco de cada animal permite a los productores plantear estrategias sanitarias y nutricionales, así como mejorar la selección genética, el bienestar animal y la seguridad en el trabajo. Se trata de una metodología de trabajo basada en el uso de información precisa que permite agregar valor y que refuerza el perfil exportador de carnes de alta calidad de Argentina.
El uso de la caravana electrónica comenzará a implementarse a partir de marzo de 2025, a través de cada destete anual o con cada movimiento de terneros. Actualmente se encuentra en proceso una Licitación Pública Internacional, a través por la cual el Estado proveerá los dispositivos electrónicos a todos los productores del país hasta cubrir el stock vigente.
El encuentro con los productores correntinos se dio en el marco de las Jornadas Técnicas de Diferencial de Consumo en Bovinos, donde se mostraron los resultados obtenidos del estudio de la alimentación en bovinos a través de módulos que permiten estudiar la evolución nutricional de los animales. Esto se realizó mediante RFI (residual feed income), un indicador de la eficiencia en la conversión de alimentos. Este moderno uso de datos permite conocer la variabilidad en el desarrollo de peso y crecimiento en los animales, hacer una mejor selección del rodeo y, por consiguiente, lograr ahorro de recurso para los productores.
Un frigorífico argentino fue galardonado con el premio al Mejor Lomo del Mundo en el prestigioso World Steak Challenge 2024, donde más de 300 participantes de diversas partes del planeta fueron evaluados por un panel de más de 80 expertos internacionales.
El lomo de Frigorífico Rioplatense, proveniente de la de la firma Ganadera Integral SA, destacó por su extraordinario sabor, jugosidad y terneza y se llevó el premio al Mejor Lomo del Mundo, en el marco del World Steak Challenge 2024, celebrado durante septiembre en Ámsterdam, la capital de Países Bajos.
En este evento internacional, se reconocieron los mejores bifes del mundo. Más de 300 participantes de diversas partes del planeta fueron evaluados por un panel de más de 80 expertos internacionales, entre los que se incluyen Richie Wilson, reconocido chef de televisión y Director Culinario de FIRE Steakhouse & Bar, e Ioannis Grammenos, chef ejecutivo y «Meatologist» de Heliot Steak House en Londres.
“Esta distinción, que nos enorgullece profundamente, no solo destaca el compromiso del Frigorífico Rioplatense con la máxima calidad de los productos que elaboramos, sino que también consolida la carne argentina en los mercados internacionales”, señaló Martín Costantini, CEO de Frigorífico Rioplatense.
La evaluación, que comenzó con una fase técnica en la que se juzgaron los cortes tanto crudos como cocidos, contó con jueces de diferentes nacionalidades y especialidades. Al final, los puntajes fueron verificados por el panel de jueces independientes, lo que permitió la elección de los mejores cortes de carne de Asia, Europa, América del Norte, Oceanía y América del Sur.
Este año, el lomo de Frigorífico Rioplatense destacó por su extraordinario sabor, jugosidad y terneza, siendo galardonado con el máximo reconocimiento en su categoría. Se obtuvo de un novillo de la firma Ganadera Integral SA, proveniente de los campos de La Totora.
Con una firme apuesta por la trazabilidad, la sostenibilidad y la calidad en cada etapa del proceso productivo, Frigorífico Rioplatense sigue siendo un pilar fundamental de la industria cárnica argentina.
