El Gobierno de Córdoba, junto a Santa Fe y Entre Ríos, organiza una nueva edición del certamen que busca reconocer la calidad de los productos lácteos argentinos y fortalecer el desarrollo de las pymes del sector. El Concurso se realizará el 25 y 26 de noviembre en Villa María y las empresas interesadas podrán inscribirse hasta el 16 de noviembre.
Desde hoy viernes 16 de octubre hasta el 16 de noviembre, están abiertas las inscripciones para participar del 4° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro.
El Concurso se realizará los días 25 y 26 de noviembre en el Centro Cívico del Gobierno de Córdoba en la ciudad de Villa María. Es una iniciativa que promueve la mejora continua de la calidad, la innovación y el agregado de valor en la cadena láctea argentina. Por su parte, la premiación de esta edición se realizará el 10 de diciembre en la ciudad de Córdoba.
El evento es organizado por el Ministerio de Bioagroindustria del Gobierno de Córdoba, junto a sus pares de las provincias de Santa Fe y Entre Ríos, en alianza con la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) de Villa María y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL).
El certamen está destinado a pequeñas y medianas empresas lácteas de todo el país, y busca generar un espacio de intercambio y reconocimiento para los productos nacionales. Además, tiene el objetivo de impulsar la mejora de los procesos productivos y ampliar su difusión y presencia en los mercados.
La competencia contempla 19 categorías de quesos, que incluyen variedades blandas, semiduras, duras, de pasta hilada, saborizadas y elaboradas con leches especiales, entre otras; dos categorías de dulce de leche y una de manteca.
La evaluación estará a cargo de un equipo de profesionales y especialistas, bajo la dirección técnica de la Escuela Superior Integral de Lechería, con criterios orientados a garantizar una valoración objetiva de la calidad de los productos participantes.
Inscripción
Las empresas interesadas podrán registrar sus productos a través del sitio oficial del concurso. Para participar, deberán completar el formulario correspondiente y cumplir con los requisitos establecidos en el reglamento, incluyendo la documentación sanitaria de los productos.
A través de esta iniciativa, la Región Centro continúa impulsando acciones conjuntas para fortalecer la competitividad de la industria láctea, visibilizar la diversidad de sus productos y promover el desarrollo de las economías regionales.
El Gobierno de Córdoba continúa trabajando para dar respuestas ante el fenómeno “El Niño”. En este caso, se brindan una serie de pautas para proteger las colmenas, preservar el material apícola y facilitar la recuperación de la actividad frente a eventos climáticos adversos.
Ante los pronósticos de precipitaciones, riesgo de anegamientos e inundaciones, el Ministerio de Bioagroindustria, a través del Consejo Asesor Apícola, pone a disposición de los productores una serie de recomendaciones para prevenir daños en los apiarios y orientar las acciones antes, durante y después de estos eventos.
Las medidas buscan reducir la pérdida de colonias, preservar las condiciones sanitarias, proteger el material productivo y disminuir los riesgos que conlleva este fenómeno climático.
Prevención: preparar los apiarios
La planificación previa es fundamental para disminuir los riesgos. Se recomienda evaluar la ubicación de los apiarios, las condiciones de drenaje del terreno, la accesibilidad y los antecedentes de anegamiento. Es fundamental priorizar la instalación de los apiarios en terrenos firmes, elevados y con buen escurrimiento, evitando bajos naturales, zonas inundables y sectores próximos a cauces que puedan desbordarse.
También es importante identificar lugares alternativos para trasladar las colmenas ante una emergencia, contar con soportes para elevarlas y mantener actualizados los registros de ubicación de los apiarios.
Durante el evento: priorizar la seguridad y proteger las colonias
Ante lluvias intensas o inundaciones, la seguridad de las personas debe ser la principal prioridad. Antes de ingresar a un apiario, es necesario evaluar las condiciones del terreno, los accesos y los posibles riesgos asociados al movimiento del agua o a nuevas crecidas.
Cuando las condiciones sean seguras, se recomienda trasladar las colmenas hacia sectores altos y secos o elevarlas mediante soportes adecuados, evitando el contacto directo con el suelo húmedo.
Alimentación y prevención sanitaria
Luego del evento, es importante evaluar el estado de las colonias sobrevivientes y controlar sus reservas de miel y polen. Los períodos prolongados de lluvia pueden limitar el pecoreo y reducir el ingreso de alimento, por lo que podrá ser necesario implementar alimentación suplementaria, de acuerdo con las reservas y el criterio técnico.
Asimismo, se recomienda favorecer la ventilación, evitar la acumulación de humedad y reducir las intervenciones innecesarias durante condiciones meteorológicas desfavorables. El monitoreo sanitario deberá intensificarse luego de períodos prolongados de lluvias, prestando atención a posibles signos de debilitamiento y enfermedades, entre ellas la nosemosis.
En cuanto a las colonias muertas y al material sin abejas, se aconseja retirarlos cuando las condiciones lo permitan para reducir el riesgo de pillaje y el aumento de problemas sanitarios. Si no fuera posible hacerlo, deberán acondicionarse en sectores elevados, protegidos de nuevas precipitaciones y con adecuada ventilación.
Documentación de los daños y seguimiento climático
El registro de daños es otro aspecto central para evaluar la afectación de cada apiario. Se recomienda anotar la cantidad de colonias vivas y muertas, las colmenas desplazadas o anegadas, los daños en cajones, cuadros y caballetes y las condiciones del terreno.
Para identificar a los productores, la ubicación de los apiarios y la cantidad de colmenas declaradas, se tomará como referencia la información del Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA). Por ello, resulta fundamental mantener los datos actualizados.
Por otra parte, se aconseja realizar un seguimiento permanente de los pronósticos y alertas meteorológicas, las precipitaciones acumuladas y la información hidrológica oficial, a través de organismos como el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), el Instituto Nacional del Agua (INA) y el Observatorio Hidro-Meteorológico de Córdoba (OHMC).
Asesoramiento a productores
La prevención, la planificación y el seguimiento técnico son herramientas fundamentales para reducir el impacto de los eventos climáticos sobre la producción apícola.
Ante situaciones de afectación o por asesoramiento, los productores podrán contactarse con el consejero apícola de su departamento o con la Agencia Zonal del Ministerio de Bioagroindustria más cercana.
Accedé el documento con todas las recomendaciones acá.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina participóde una nueva acción internacional junto a PromArgentina, que incluyóencuentros con importadores y autoridades religiosas para fortalecer la presencia de la carne argentina en el mercado israelí.
A pocas horas del inicio de SIAL París 2026, una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, el IPCVA acompañó al Gobierno Nacional, a través de PromArgentina, en una misión comercial a Israel que incluyó reuniones con compradores, representantes del sector cárnico y autoridades del rabinato.
La visita se desarrolló en el marco de las acciones internacionales de promoción de la carne vacuna argentina, que este año también tuvieron presencia en Estados Unidos, con el objetivo de consolidar mercados y generar nuevas oportunidades comerciales para la cadena de ganados y carnes del país.
Uno de los puntos centrales de la agenda fue una reunión con representantes del rabinato israelí, en la que participaron el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, el embajador argentino en Israel, Shimon Axel Wahnish, y el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca.
“Pudimos discutir aspectos relacionados con la logística de la llegada de los rabinos a la Argentina para los procesos de faena y analizar la importancia de su trabajo para mantener nuestra presencia en un mercado que exige el cumplimiento del rito kosher”, explicó Breitschmitt.
La misión incluyó, además, la realización del Argentine Beef Day, una actividad que permitió reunir a compradores locales con representantes de las empresas argentinas que participaron en la delegación.
“Pudimos intercambiar opiniones entre los compradores israelíes y las empresas argentinas, analizar las perspectivas del mercado para 2027 y, sobre todo, comprender la importancia que tiene nuestra carne en Israel”, señaló el presidente del IPCVA.
Breitschmitt también destacó que esta actividad forma parte de una estrategia de promoción internacional desarrollada junto a PromArgentina, que tuvo como antecedentes las dos semanas de la carne argentina en Estados Unidos.
SIAL París 2026
La agenda internacional del IPCVA continuará del 17 al 21 de octubre en SIAL París 2026, una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, que se llevará a cabo en el Parc des Expositions Paris Nord Villepinte, Francia.
En esta oportunidad, el Instituto participará junto a 30 empresas exportadoras en un imponente Pabellón Argentine Beef de 1.000 metros cuadrados, que contará con espacios individuales para las compañías y el tradicional restaurante en el que se ofrecerán los mejores cortes de carne argentina a importadores, distribuidores y compradores internacionales.
La participación en SIAL París constituye una de las principales acciones de promoción externa del IPCVA y representa una oportunidad estratégica para consolidar la presencia de la carne argentina en la Unión Europea.
De esta manera, el IPCVA continúa acompañando las acciones de promoción comercial de la Argentina en el exterior, fortaleciendo el vínculo con los principales compradores internacionales y trabajando para ampliar las oportunidades de negocios de la carne vacuna argentina.
Ante más de 750 asistentes, el máximo referente de la petrolera argentina analizó las perspectivas de Vaca Muerta, las oportunidades de crecimiento del sector y los desafíos para consolidar al país como exportador de energía. El encuentro reunió a empresarios, autoridades y referentes del entramado productivo
La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) recibió este viernes al Presidente y CEO de YPF, Horacio Marín, quien brindó una conferencia titulada “El futuro energético de la Argentina: YPF, Vaca Muerta y el desafío de crecer y exportar”. La actividad, desarrollada en el SUM de la BCR, convocó a más de 750 personas, entre empresarios, autoridades, representantes de instituciones y referentes de distintos sectores económicos y productivos.
El encuentro constituyó una oportunidad para conocer de primera mano la visión de uno de los principales referentes de la industria energética nacional sobre el presente y las perspectivas del sector. En un contexto en el que el desarrollo de Vaca Muerta y el crecimiento de las exportaciones de hidrocarburos adquieren una importancia estratégica para la economía argentina, la presencia de Marín en Rosario permitió profundizar el debate sobre las inversiones, la infraestructura y las condiciones necesarias para aprovechar el potencial energético del país.
La jornada comenzó con las palabras de bienvenida del Presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, Pablo Bortolato, quien agradeció la presencia de Marín y destacó la importancia de recibir en la institución al máximo responsable de una empresa estratégica para el desarrollo del país. En ese sentido, remarcó el rol de la BCR como espacio de articulación entre los sectores público y privado: “Esta Bolsa de Comercio, que tiene más de 140 años, tiene entre sus roles articular entre el sector público y el sector privado. Creo que este tipo de reuniones son muy productivas y espero que todos las puedan aprovechar”.
Durante su exposición, Marín presentó los principales lineamientos de la estrategia de crecimiento de YPF, con especial énfasis en el desarrollo de Vaca Muerta, la expansión del gas natural licuado (GNL) y el objetivo de consolidar a la Argentina como un exportador de energía a escala internacional. En ese marco, destacó los resultados productivos alcanzados por la compañía, que atraviesa un período de récords históricos, y sostuvo que el incremento de la producción y el desarrollo de nuevos proyectos constituyen pilares fundamentales para potenciar las exportaciones y generar divisas para el país.
El titular de YPF también hizo hincapié en el compromiso de la empresa con el desarrollo nacional y en la importancia de canalizar inversiones para concretar sus proyectos estratégicos. En ese sentido, valoró el acompañamiento de quienes invierten en la compañía a través de instrumentos como las obligaciones negociables y destacó la posibilidad de ampliar la participación de pequeños inversores en el mercado de capitales. Al referirse a su vínculo con la petrolera y al sentido de pertenencia que busca transmitir a sus equipos, Marín expresó: “YPF es la argentinidad al palo”, y remarcó que concibe su trabajo al frente de la compañía como una contribución al crecimiento del país.
Otro de los aspectos abordados durante la conferencia fue la vinculación de YPF con Santa Fe y, particularmente, con la región de Rosario y San Lorenzo. Marín se refirió a las actividades y proyectos de la compañía en territorio santafesino, así como a la importancia de recuperar y potenciar activos e infraestructura para generar nuevas oportunidades de desarrollo. En esa línea, destacó la necesidad de avanzar con una visión de largo plazo, basada en la determinación y el trabajo sostenido. “Eso es lo que hacemos en YPF. Trabajamos en el largo plazo y tenemos determinación”, afirmó, al explicar la filosofía de gestión que impulsa en la petrolera.
Ingeniero químico egresado de la Universidad Nacional de La Plata, Marín cuenta con más de 38 años de experiencia en la industria del petróleo y el gas. Posee una maestría en Ingeniería del Petróleo de la Universidad de Texas en Austin y realizó estudios ejecutivos en la Universidad de Stanford. Antes de asumir la conducción de YPF, en diciembre de 2023, desarrolló una extensa trayectoria en Tecpetrol, empresa del Grupo Techint, donde ocupó distintos cargos directivos y lideró el desarrollo de Fortín de Piedra, uno de los proyectos emblemáticos de Vaca Muerta.
Precisamente, con el objetivo de profundizar el conocimiento sobre el potencial energético argentino, la Bolsa de Comercio de Rosario organizará, del 2 al 5 de noviembre, un viaje de conocimiento a Vaca Muerta, destinado exclusivamente a sus asociados. La propuesta contempla una experiencia de formación técnica, visitas a campo y espacios de vinculación, que permitirán conocer de primera mano el funcionamiento y las oportunidades que ofrece uno de los principales desarrollos de hidrocarburos no convencionales del mundo.
La conferencia de Marín formó parte de la agenda de actividades que impulsa la Bolsa de Comercio de Rosario para promover el diálogo entre los sectores público y privado, acercar a la región a protagonistas de la agenda económica nacional y generar espacios de reflexión sobre los desafíos estratégicos del país. En esta oportunidad, el eje estuvo puesto en la energía como uno de los sectores con mayor potencial para atraer inversiones, generar divisas y contribuir al crecimiento de la Argentina.
La próxima aplicación de la normativa sobre productos libres de deforestación y las perspectivas de la cuota Unión Europea-Mercosur estarán en el centro de las negociaciones. Las restricciones a Brasil también podrían generar nuevas oportunidades comerciales para la carne argentina. El IPCVA participarácon 30 empresas exportadoras.
La próxima edición de SIAL París, que se realizará del 17 al 21 de octubre en Francia, se perfila como una de las más estratégicas de los últimos años para la industria frigorífica argentina. En un contexto de buenos valores comerciales, demanda sostenida y nuevas oportunidades de negocios, los exportadores llegarán a la feria con grandes expectativas, aunque también con numerosos interrogantes sobre el futuro del mercado europeo.
La participación argentina estará encabezada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que desarrollará un Pabellón Argentine Beef de 1.000 metros cuadrados, con espacios para 30 empresas exportadoras y el tradicional restaurante en el que se ofrecerán los mejores cortes de carne vacuna argentina a importadores y compradores internacionales.
La muestra será escenario de negociaciones comerciales y encuentros institucionales en un momento particularmente significativo para el sector, marcado por la próxima aplicación del Reglamento 1115/2023 sobre productos libres de deforestación, las perspectivas de implementación de la cuota contemplada en el acuerdo Unión Europea-Mercosur y las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña al mercado comunitario.
Deforestación y cuota Mercosur: las grandes definiciones
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC y vicepresidente del IPCVA, destacó que la feria se realizará en un contexto especialmente atractivo para las exportaciones argentinas hacia Europa.
«Esta edición cobra fundamental importancia porque el tema comercial con la Unión Europea está muy interesante. Los valores de la mercadería que Argentina comercializa con el bloque comunitario son importantes en este momento», aseguró.
Ravettino también adelantó que el IPCVA tendrá una intensa agenda institucional durante la feria.
«Se realizarán reuniones referidas a la aplicación y puesta en marcha del sistema de deforestación del reglamento 1115 de la Unión Europea, y también de las distintas cuestiones que hacen a la sanidad e inocuidad de los productos argentinos que se envían al bloque comunitario», detalló.
La implementación del reglamento europeo sobre productos libres de deforestación, que establece nuevas exigencias de trazabilidad y debida diligencia para las cadenas comerciales alcanzadas por la normativa, será uno de los temas centrales de las conversaciones.
Tomás Coelho, de Frimsa, puso el acento en las dificultades que podría generar la transición hacia las nuevas exigencias, especialmente para las operaciones comerciales que se concreten durante los últimos meses del año.
«Tenemos todo el tema de deforestación por delante y cualquier negocio que ya se cierre para carga a fin de octubre o principios de noviembre ya entra en zonas de riesgo de la normativa. Si la normativa entra en vigencia a partir del 2027, tiene que estar todo eso resuelto», advirtió.
Otro de los grandes temas será la implementación de la cuota de carne vacuna prevista en el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur.
Carlos Riusech, de Gorina, remarcó la necesidad de evaluar cuidadosamente el nuevo escenario junto con los compradores internacionales.
«Uno es tratar de interpretar con nuestros clientes y los importadores cómo va a ser el desempeño de la cuota Unión Europea-Mercosur, que el año que viene podría llegar a un volumen de 18.000 toneladas (adicionales a las 29.000 Hilton sin arancel que ya posee el país)», explicó.
Por su parte, Fernando Herrera, de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), consideró que será importante avanzar en un entendimiento entre los países del bloque sudamericano sobre la distribución de los volúmenes disponibles.
«Eso está por ahora de nuestro lado, o sea, del lado de los países de Mercosur, que tienen que definir si logran un acuerdo para una distribución, que para nosotros sería mejor que seguir con un sistema de primero llegado, primero servido como es hasta ahora», explicó.
En ese contexto, Hugo Borrell, de ArreBeef, sostuvo que la edición de este año será fundamental para interpretar el escenario comercial y definir estrategias.
«Las expectativas son altísimas para esta feria, sobre todo para alinear expectativas con el mercado. Tanto con funcionarios como con clientes, para poder ver el corto y mediano plazo», afirmó.
Brasil y las nuevas oportunidades para la carne argentina
Otro factor que concentra la atención de los exportadores es la situación de Brasil y las posibilidades que podrían abrirse para otros proveedores de carne vacuna del Mercosur.
Herrera señaló que uno de los temas centrales será «el impacto que ya está teniendo la salida de Brasil del mercado europeo, que va a ser reemplazado eventualmente por Argentina, Uruguay, Paraguay».
Riusech también destacó la importancia de analizar el comportamiento del mercado europeo ante las restricciones que afectan a la carne brasileña, una situación que podría modificar las condiciones de competencia y generar nuevas oportunidades comerciales.
En ese sentido, Marcos Nores, de Bustos y Beltrán, destacó que la próxima edición de SIAL tendrá una particularidad para su empresa, que participará por primera vez en la feria con el mercado chino habilitado.
«Esta SIAL París tendrá para nosotros la particularidad de ser la primera feria a la que asistimos con el destino China habilitado. Será un punto de encuentro con nuestros clientes europeos y también con nuevos clientes que acabamos de incorporar en China», señaló.
Asimismo, Nores se refirió a las oportunidades que podrían surgir a partir de los cambios en el escenario comercial europeo.
«Estas ferias siempre generan oportunidades para encontrar nuevos clientes. Las restricciones que tiene Brasil para ingresar al mercado europeo pueden abrirnos un espacio con productos que antes ocupaba ese país», afirmó.
En tanto, Jorge Romero, de Urien Loza, anticipó que la muestra tendrá características especiales por la cantidad de asuntos que deberán abordarse.
«Será una feria especial, muy dinámica, con numerosos encuentros, nuevas oportunidades comerciales y un intenso intercambio con nuestros clientes y socios estratégicos», señaló.
El empresario agregó que esta edición tendrá una relevancia particular para el sector exportador argentino, en un escenario internacional atravesado por la incertidumbre y por importantes desafíos comerciales y regulatorios de la Unión Europea.
Demanda sostenida, precios ajustados y expectativas de negocios
Más allá de las cuestiones regulatorias, los exportadores también esperan que la feria permita definir el comportamiento de los precios y concretar operaciones comerciales.
Antonio D’Angelo, de Recreo, sostuvo que la industria frigorífica argentina atraviesa un momento de cierta incertidumbre, aunque destacó que el interés de los compradores internacionales continúa vigente.
«Los negocios están muy ajustados en cuanto a los precios, aunque felizmente la demanda existe», señaló.
El empresario explicó que tradicionalmente muchos compradores postergan sus decisiones comerciales hasta la realización de SIAL, cuando pueden evaluar las condiciones generales del mercado y la evolución de los valores.
«Los compradores esperan la realización de la feria para ver el movimiento de los precios», indicó.
Coelho también señaló que habrá que prestar especial atención al desarrollo de la temporada de faena kosher y a la formación de sus precios, un componente importante para la integración comercial de la industria frigorífica.
Asimismo, destacó que la feria representa una oportunidad para ampliar los vínculos comerciales y generar nuevos contactos.
La carne argentina y los mercados de alto valor
La presencia argentina en SIAL también permitirá reforzar el posicionamiento internacional de las carnes de calidad diferenciada y certificada.
Amadeo Derito, de la Asociación Argentina de Angus, destacó el crecimiento de la demanda internacional de carne certificada y las oportunidades que ofrecen los mercados de mayor exigencia.
«Este salto cuantitativo en la demanda internacional responde a la consolidación de mercados clave y a la apertura de plazas de extrema exigencia», afirmó.
Según explicó, Estados Unidos se consolidó como el segundo destino de la carne certificada Angus, mientras que también se registra una expansión del segmento de alto valor en China y una demanda sostenida en Israel.
Además, Derito destacó las perspectivas que abre la reciente apertura del mercado japonés.
«Este hito valida el estricto sistema de trazabilidad argentino, un proceso supervisado rigurosamente por el área de Calidad de Angus, y funciona como la llave maestra para un futuro ingreso a otros mercados exigentes como Corea del Sur, Vietnam, etc.», sostuvo.
Una vidriera estratégica para la Carne Argentina
SIAL París es una de las mayores ferias internacionales de alimentos y bebidas, un punto de encuentro para productores, exportadores, importadores, distribuidores y compradores de todo el mundo. Para esta edición, los organizadores proyectan la participación de alrededor de 8.000 expositores de unos 130 países.
En ese escenario, el Pabellón Argentine Beef del IPCVA volverá a constituirse en el principal espacio de promoción de la carne vacuna argentina, combinando las actividades comerciales de las empresas exportadoras con una agenda institucional vinculada con el acceso a los mercados y las nuevas exigencias internacionales.
Con precios que mantienen el atractivo del mercado europeo, cambios en el escenario competitivo y decisiones regulatorias de gran impacto, la edición 2026 de SIAL se presenta como una oportunidad para consolidar relaciones comerciales, abrir nuevos negocios y fortalecer el posicionamiento de la Carne Argentina en uno de los mercados más exigentes del mundo.
