La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación aprobó la nómina de beneficiarios del Programa de Asistencia Impulso Tambero, que tiene el objetivo de asistir económicamente a los pequeños y medianos productores tamberos para incrementar la oferta de leche, optimizar sus sistemas productivos y mejorar su rentabilidad.

Los beneficiarios fueron establecidos mediante la Resolución 77/2023 del Boletín Oficial y sus respectivos anexos, en los cuales se indican que unos 4.360 productores/firmas han sido habilitados para recibir este beneficio.

Vale recordar que el mencionado programa, creado el 13 de enero último a través de la Resolución N° 27/2023, permitirá a los productores hacer frente a la producción de reservas forrajeras para los meses más críticos de la actividad.

En este marco se estableció como beneficiarios del Programa a todos aquellos productores tamberos cuyo promedio diario de producción no excediera los 5.000 litros de leche cruda en el período de octubre 2021 a septiembre 2022 y hubiesen dado cumplimiento al procedimiento de solicitud del beneficio establecido.

El promedio de producción de litros diarios de leche se compatibiliza como el resultado de la división del total de litros declarados ante la Administración Federal de Ingresos Públicos, en el período indicado de 365 días.

Los beneficiarios incluyen dos categorías, la Categoría 1 para los productores con un promedio no superior a los 1.500 litros diarios, que recibirán una compensación de $ 15 por cada litro de leche y la Categoría 2 para aquellos que registrasen un promedio mayor que no supere los 5 mil litros diarios, que recibirán una compensación de $ 10 por cada litro de leche. Al tiempo que se fijo en ambos casos como límite máximo de asignación mensual la suma de $ 600.000.

Según los montos destinados para las productores habilitados, se estarían destinando aproximadamente 8.104.155.630 en materia de compensaciones en el marco del programa.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) comunica que en marzo se inicia la primera campaña de vacunación anual contra la fiebre aftosa y brucelosis bovina de 2023. Para este primer ciclo del año se inoculará contra fiebre aftosa a la totalidad de las categorías bovinas y bubalinas en todas aquellas provincias en las que se aplica en forma sistemática.

La vacunación contra la fiebre aftosa es una de las principales estrategias de prevención que permite mantener una situación epidemiológica estable de esa enfermedad en la República Argentina.

El Ente San Justo Sur que nuclea a las localidades cordobesas de Pozo del Molle, Las Varillas, Las Varas, Colonia Prosperidad, Saturnino María Laspiur, El Fortín, Fortín, Sacanta, El Arañado, Alicia y Colonia San Bartolomé definió que el precio de la dosis será de $400 para quienes abonen las dosis en efectivo, mediante transferencias bancarias y/o cheques desde el 6 de marzo hasta el 6 de abril, inclusive y de $430 para quienes abonen las dosis en efectivo, mediante transferencias bancarias y/o cheques desde el 7 de abril de 2023 hasta el 5 de mayo, inclusive.

De acuerdo al cronograma, el 6 de marzo comienza la campaña de vacunación en las provincias de la zona central y litoral del país. Entre el 13 y el 20 comienzan algunas provincias, entre ellas del litoral y norte del país. Por su parte La Rioja dará inicio en abril al igual que el resto de los planes de Tucumán. De igual modo, cabe recordar que –como es habitual– en algunos planes de Catamarca, Jujuy y Tucumán, la vacunación comenzó en el mes de enero.

Asimismo, en el marco de la declaración de emergencia sanitaria por Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) –establecida por la Resolución 166/2023– se remarca a los entes sanitarios de lucha contra la fiebre aftosa, coordinadores, programadores, vacunadores y productores ganaderos que es de vital importancia consignar en el acta de vacunación la declaración jurada de otras especies prestando especial atención al número de aves presentes, indicando categorías y cantidades de cada una de ellas, y evitando el contacto con las mismas a efectos de resguardar y minimizar el riesgo de una probable diseminación de la enfermedad.

En este sentido, en caso de observarse la presencia o sospecha de signos clínicos compatibles con IAAP en aves o el hallazgo de aves domésticas y/o silvestres muertas, notificar al Senasa concurriendo a cualquiera de sus oficinas; por medio de la aplicación “Notificaciones Senasa”, enviando un correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar; ingresando al apartado “Avisa al Senasa” de la página web del organismo o enviando un whatsapp al 11-5700-5704.

Acceda al cronograma de vacunación: https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2018/08/calendario_definitivo_primera_campana_vacunacion_antiaftosa_2023_28.02.2023.pdf

Taste Atlas es un verdadero mapa de las comidas típicas de todo el mundo. Fue creado por un emprendedor croata, tiene una base de datos de 10 mil recetas y aspira a convertirse en referente de la gastronomía local en todo el planeta.

El top 10 de los mejores quesos del mundo lo conforman:

1-Parmigiano Reggiano (Italia)

2-Gorgonzola picante (Italia)

3-Burrata (Italia)

4-Grana Padano (Italia)

5-Queso Oaxaca (México)

6-Stracchino di Crescenza (Italia)

7-Mozzarella di Bufala Campana (Italia)

8-Queijo Serra de la Estrela (Portugal)

9-Pecorino Sardo (Italia)

10-Pecorino Toscano (Italia)

Sobre el queso mexicano, el listado lo describe como “un queso blanco semiblando que se hace con leche de vaca y que se caracteriza por su textura fibrosa”.

Cabe destacar el mejor sudamericano fue el queso Serra da Canastra (Brasil) en el puesto 11, y que el queso argentino mejor ubicado fue la Provoleta en el puesto 97.

Los 50 mejores quesos según Taste Atlas son los siguientes:

El listado con fotos de los 100 mejores quesos según taste Atlas puede ver en https://www.tasteatlas.com/100-best-rated-cheeses-in-the-world

¡Qué es Taste Atlas?

Matija Babic, oriundo de Zagreb, Croacia es un viajero incansable, y siempre elige conocer y degustar los platos típicos de cada región. Así fue como notó que la información disponible sobre el tema en guías turísticas era insuficiente. “Estaba en medio de un tour por varios países de Europa y en cada lugar al que iba pensaba: ¿qué vale la pena comer acá, teniendo en cuenta que a algunos de estos sitios quizás no volveré nunca más en toda mi vida? Me pasaba horas googleando y me daba cuenta de que aun cuando encontraba información sobre qué comer en cada lugar, era imposible saber dónde convenía buscar cada plato”, cuenta, en una entrevista con el diario Clarín.

Así nació Taste Atlas, o el “atlas del gusto”, según su traducción literal del inglés. “Yo me dije… OK, si no existe un atlas de la comida de todo el mundo, lo voy a crear yo. No hay otro sitio que te proporcione información relevante sobre qué comer en cada rincón del planeta y dónde encontrar cada uno de esos platos, recomendado por profesionales. Por ejemplo, basándonos en nuestro trabajo, puedo decirte que si estás en Buenos Aires tenés que probar el asado de La Cabrera o las milanesas de la parrilla Don Ignacio. Y que aunque lo básico en Argentina sea comer bife o provoleta, vale la pena conocer las delicias de la Quebrada de Humahuaca”.