LA LOCALIDAD DE LAS ISLETILLAS FUE SEDE DE UN ENCUENTRO QUE REUNIÓ A MÁS DE 100 PRODUCTORES. SE ENTREGARON APORTES POR $300.000 A TRES CONSORCIOS Y SE ANTICIPÓ LA CONFORMACIÓN DE DOS NUEVAS CUENCAS.
Con la presencia de más de 100 productores de la provincia de Córdoba se llevó a cabo la Jornada de Conservación de Suelos en la localidad Las Isletillas, en el departamento Tercero Arriba.
Con foco en la gestión de cuenca integrada y las acciones realizadas por los cuatro consorcios (Tegua Chazón, Marcos Juárez, Río Xanaes, y Jesús María Pinto) se intercambiaron opiniones y herramientas para lograr más eficiencia productiva en el Día Internacional de la Conservación de Suelo.
Cabe recordar que cada 7 de julio se celebra el Día Internacional de la Conservación del Suelo en honor al científico estadounidense Hugh Hammond Bennett, quién dedicó su vida a demostrar que el cuidado del suelo influye directamente en la capacidad productiva de los mismos.
Durante la jornada, coordinadores y miembros de las cuatro cuencas integradas comentaron las acciones realizadas y a través de un taller, trabajaron en los beneficios, obstáculos y acciones a corto y mediano plazo para potenciar la integración.
“Esta jornada ratifica la importancia del trabajo público-privado. A lo largo de un año y medio de trabajo de los consorcios es posible observar los logros conseguidos que permiten avanzar hacia una producción más eficiente en la provincia”, dijo Marcos Blanda, secretario de Agricultura de Córdoba. Al mismo tiempo, destacó que el intercambio de información, herramientas y experiencias entre consorcios es fundamental para seguir avanzando.
Por su parte, Eugenio Fernández, director de Conservación de Suelos y Manejo de Agua, comentó que es un año de consolidación de la gestión de cuenca integrada. En esta jornada se realizó un balance, se destacaron las fortalezas y debilidades para tener una hoja de ruta y anticipó la conformación en breve de dos cuencas más.
En tanto, la cartera agropecuaria realizó entrega de aportes de $300.000 correspondientes a gastos de funcionamiento a los consorcios Escuela Martinelli, Los Perdices y Viejo Algarrobo.
Disertaciones
La jornada contó también con dos disertaciones: “Cartografía de Suelo de la Provincia de Córdoba: avance y usos potenciales”, a cargo del ingeniero agrónomo y especialista en cuencas hídricas, Maximiliano Pérez (MAyG), y el ingeniero agronómo del INTA, Lautaro Faule.
Por su parte, Horacio Videla expuso sobre “Modelado hidrológico cuenca alta de La Picasa”.
Por otro lado, los alumnos de la Escuela Gabriela Mistral de la localidad presentaron el proyecto trabajado sobre el suelo, sus características y la importancia de las obras para el crecimiento.
En el «Día Internacional de la Conservación del Suelo», referentes reflexionan sobre el estado de salud de los suelos argentinos, su valor para la Humanidad y perspectivas para su manejo sustentable.
Cada 7 de julio se conmemora el «Día Internacional de la Conservación del Suelo«, en reconocimiento al Dr. Hugh Hammond Bennett, pionero e impulsor de prácticas conservacionistas en Argentina.
«Las altas capacidades de producción que tenemos en nuestro país hablan de la calidad de nuestros suelos, estando entre los más ricos del mundo«, señala Rodolfo Gil –Director Académico del Sistema Chacras de Aapresid. No obstante, a lo largo del tiempo, estos fueron perdiendo su salud y esplendor originales.
¿Pero qué se entiende por suelo sano? Según el especialista, «es aquel que tiene una estructura que le permite sustentar la actividad biológica y la vida vegetal, maximizar su potencial de desarrollo y crecimiento tanto aéreo como radicular». Esto viene fuertemente asociado al contenido de materia orgánica (MO) y una porosidad que permita un buen flujo de agua y capacidad de almacenaje, así como transferencia de aire y calor.
Pero no se puede hablar de «salud del suelo» sin pensar en la vida que lo habita. Marcelo Arriola productor y Director del Sistema Chacras Aapresid explica: «no hay en el suelo procesos físicos – salvo variables como la textura -, ni químicos que no dependan de procesos biológicos. Si bien la Química y la Física no pueden faltar, gran parte de los procesos que reciclan, fijan y ponen a disposición nutrientes clave como el N dependen de lo biológico.
La actividad biológica del suelo está condicionada por el agua, pero más aún por lo que le damos de comer. Por eso, «el primer paso hacia suelos sanos, son los suelos bien comidos«. Esto se logra aportando alimentos en cantidad y calidad, es decir, con una dieta balanceada que equilibre el aporte de carbono pero también de nutrientes como el nitrógeno. «Aca la diversidad de cultivos es fundamental: una dieta a base de gramíneas será deficiente en N y frenará la actividad del suelo».
El segundo paso para los suelos sanos es la «no remoción». Si queremos construir salud de suelo, no podemos usar la destrucción. «Una labranza, así sea cada 5 años, significa perder más de 20 años de lo construido gracias a la actividad biológica. La labranza genera una oxidación y pérdida de la MO. Por otro lado, si bien no mata a los microorganismos, destruye el equilibrio y estructuras cuya reconstrucción tiene altísimos costos energéticos. Esto significa ineficiencia, porque es energía que no estoy usando para fijar carbono y producir.
Por último, «recurrir a una labranza para ‘resolver’ un problema como la presencia de capas densas, baja el síntoma sin atacar la causa: las partículas como el limo que quedan en suspensión luego de la labranza vuelven a organizarse en capas aún más densificadas. Lo que necesitamos no es destruir sino re-agregar nuestros suelos en conglomerados de materia orgánica».
Por último, un suelo sano necesita de raíces vivas. «Si tenemos en cuenta que el 80% de los hongos viven asociados a las raíces: ¿por qué matarlas? Pero cuando hablamos de raíces vivas, tenemos que pensar en los 365 días del año. Esto abre todo un capítulo en lo que entendemos por diversificación e intensificación de las rotaciones. Tenemos que empezar a pensar en distintos cultivos sincronizados, conviviendo en el lote».
Por ejemplo, estamos estudiando la entrega de N de leguminosas a gramíneas a través de las micorrizas. Esta nueva forma de N es mucho más eficiente que la ‘secuencial’, donde la leguminosa previa debe morir para liberar el N que será luego capturado por una gramínea posterior.
Pero no todo es color de rosas: la transición hacia estos planteos traen complicaciones. Jorge Romagnolli, socio y presidente Honorario de Aapresid fue de la partida de productores que se embarcaron hacia Norpatagonia, donde transformaron suelos prácticamente improductivos a lotes que hoy levantan maíces de 175 qq/ha bajo riego. «Lograr este círculo virtuoso que favorece la fertilidad a través de la mayor actividad biológica trae desafíos: desarrollos en maquinaria para mantener calidad de siembra sobre rastrojo abundante, nuevas plagas, mayor presencia de sustrato fermentable que favorece enfermedades, entre otros.
«Si no entendemos el suelo, será difícil manejarlo», cierra Gil, y agrega: «esto se logra aprendiendo y generando conocimiento. Las instituciones son actores clave en este camino, ya que permiten que las prácticas y aprendizajes se gesten y transfieran en el tiempo. Por otro lado, junto a los productores y la Ciencia, son la vía para la única forma de construir sustentabilidad: colectivamente.»
¿Cómo seguir produciendo alimentos en cantidad y calidad, cuidando el suelo y apuntando a una sustentabilidad colectiva de los agroecosistemas? Esta conversación entre el suelo, el ambiente y las personas tendrá protagonismo en el próximo Congreso de Aapresid, que vuelve a la presencialidad del 10-12 de agosto en Rosario.
H3O-SpotOn ha realizado ensayos en plantación de manzanos en Polonia, viñedo en Eslovenia y cítricos en Túnez aplicando tratamientos efectivos y asegurando una cosecha de alta calidad.
Fedeha liderado el experimento de innovación H3O-SpotOn (Healthy Crop, Healthy Environment, Healthy Farmers’ Finances through Optimized SpotOn Spraying Robotics) que fue seleccionado entre las propuestas competidoras de las convocatorias abiertas de agROBOfood (https://agrobofood.eu/).
El proyecto agROBOfood, financiado por la Unión Europea, tiene como objetivo acelerar la transformación digital del sector agroalimentario a través de una adopción efectiva de tecnologías robóticas con la participación de 38 socios directos. En el contexto de este macroproyecto, Fede ha llevado a cabo con éxito el experimento de innovación H3O-SpotOn junto con sus socios Agrobad, Pawlak, Krampac y Chemtou (https://agrobofood.eu/oc1-experiments/h3o-spoton/).
H3O-SpotOn permite al atomizador ajustar la aplicación a las dimensiones del cultivo en tiempo real gracias a la implementación de la robótica. Esta tecnología demuestra cómo la pulverización localizada reduce la cantidad de pesticidas hasta en un 40%, realizando tratamientos efectivos y asegurando una cosecha de alta calidad. También reduce las pérdidas de producto en suelo y la deriva, lo que conlleva beneficios para el medio ambiente, para la rentabilidad de los agricultores y para la seguridad alimentaria.
Además de un trabajo de campo preciso, H3O-SpotOn proporciona una trazabilidad completa.
H3O-SpotOn realizó ensayos en diferentes condiciones climáticas en plantaciones de manzanas de Pawlak (Polonia), en viñedos de Krampak (Eslovenia) y en plantación de cítricos de Chemtou (Túnez). Las órdenes de trabajo de los tratamientos se generaron en la Specialty Crops Platform (SCP) de Fede y se descargaron a los atomizadores en el campo. Al ejecutar las órdenes de trabajo, los robots de pulverización ajustaron automáticamente el proceso de aplicación a las dimensiones del cultivo.
El análisis interno de los resultados de la pulverización ofrece a los administradores de las fincas agrícolas la seguridad de que sus cultivos son seguros. Además, el tratamiento ajustado reduce el consumo de agua y la frecuencia con la que se deben rellenar los pulverizadores, lo que se traduce en significativo ahorro en combustible y tiempo de recarga.
H3O-SpotOn: reducción del uso de pesticidas y ahorro para los agricultores
H3O-SpotOn demuestra cómo la robótica combinada con la navegación por satélite y la inteligencia artificial pueden reducir la cantidad de pesticidas utilizados en frutales, cítricos y viñedos hasta en un 40%, en línea con el Green Deal y la estrategia De la granja a la Mesa de la UE, con y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Sabiendo que los costes de pesticidas por atomizador estándar al año superan fácilmente los 35.000 €, esto corresponde a un ahorro anual de 14.000 € en pesticidas. Además, en 2019 se usaron casi 380 millones de kg de pesticidas en la UE. Tomando en consideración solo el 6,6% de los cultivos permanentes, se ahorrarían alrededor de 10,03 millones de kg de pesticidas por año si la pulverización localizada como H3O-SpotOn se convirtiera en la norma.
De este modo, el proyecto agROBOfood, con el apoyo de la Unión Europea, ha hecho posible desarrollar con éxito el experimento de innovación H3O-SpotOn. El experimento demostró cómo la tecnología robótica integrada en los equipos de pulverización se traduce en beneficios significativos para los agricultores, el medio ambiente y la sociedad en general.
Durante los meses de enero a mayo laCoordinadora Europea Vía Campesina(ECVC), informó sobre inquietantes investigaciones sobre la Carne de laboratorio. En concreto se trata la actividad de diversas empresas que colaboran con ocho laboratorios de España, subvencionados con 3,7 millones de euros –concedidos por el Ministerio de Ciencia e Innovación, dirigido por Diana Morant– para desarrollar la mal calificada“Carne de Laboratorio”o“Carne Celular”.
Carne artificial o carne cultivada
La carne artificial o carne cultivada, también es conocida como carnein Vitroo carne de laboratorio. Esta carne animal proviene del cultivo de células musculares extraídas previamente de animales vivos en lugar de animales sacrificados. La base de control se desarrolla en un ambiente controlado de humedad y temperatura, cuyos parámetros de controles de posibles infecciones bacteriológicos son altamente exigentes, desarrollados por personal altamente profesional, ya que cualquier error puede conducir a expediciones muy peligrosas para los consumidores.
Empresas como laFuture Meats, de origen israelí, está actualmente en proceso de producción de carne cultivada en laboratorio a nivel industrial. Su sistema se basa en extraer células de animales vivos y utilizar fermentadores de acero inoxidable para eliminar los desechos mientras se alimenta a las células con nutrientes para que proliferen y se conviertan en tejidos y posteriormente en presunta carne comestible confirmando una producción mínima de unas 5.000 hamburguesas al día.
Situación en España
Mientras, en España se confirma la posibilidad de poner a disposición de los consumidores este producto dentro del presente año, aunque todavía con distintas dudas, pues se están haciendo pruebas sobre la asimilación en el cuerpo humano al ingerir estos productos y su posterior reciclaje intestinal, algo muy delicado y que precisa de distintas pruebas ya puestas en marcha.
A través de la información obtenida de la “ECVC” y por diversos diarios de distintas Comunidades Autónomas, en todas ellas se califican estas denominadas proteínas cultivadas en laboratorios como una muy grave amenaza a la producción sana, natural y valorada carne tradicional. Una carne demandada por los consumidores de forma y producida por nuestra ganadería con un proceso de espacio-tiempo que beneficia también a nuestros campos y bosques.
Seguimos leyendo y quedamos informados de que lo lamentable es que aseguran oficialmente, que se trata de un positivo paso en la carrera de la industrialización del Sector Primario, cuando en realidad simplemente se trata de ciertos intereses de empresas multinacionales que, según casos, tanto daño causan a la salud pública, al medio ambiente, al empleo y cercenan la vida rural. En un camino en que destruyen miles de pequeñas granjas, cuyos productos son altamente valorados, perjudicando también los censos de habitantes de muchos pueblos o aldeas de nuestra extensa geografía.
Ya se comercializan estos productos
Leemos que en Israel, Singapur y lentamente en otros países asiáticos, ya se comercializan productos cárnicos de estas características. Se están llevando a cabo pruebas de forma altamente interesada por empresas y políticos ligados a ellas, según leemos.
Lamentablemente la agro-ecología campesina deja actualmente muchas lagunas, ya que debería apoyarse en un contexto de transición debidamente estudiada, tanto a pequeño, mediano y alto nivel para salvaguardar los derechos de los ganaderos y asegurar un control real del mercado, evitando la llegada de carnes de países de producción insana y por ello peligrosa.
Hay que denunciar la irresponsabilidad que supone que la política se incline de forma unilateral y sin que haya un debate democrático y profesional, gastando el dinero del contribuyente hacia la implantación de una especie de adoctrinamiento en nuestra alimentación. Esto es así cuando se pone en duda que carne, pescado, leche, paté, huevos, etc., proceden de animales sanos, algo que amenaza incluso nuestra magnífica ganadería, muy valorada por el consumidor. Antes de llevar a cabo este tipo de acciones se debería analizar y concretar el impacto económico social, medioambiental, cultural y de sanidad que suponen. Y también ser conscientes de que estas acciones garantizan grandes dividendos para distintos políticos en su tercera o cuarta fase, presuntamente laboral, pero que destruirán el medio de vida de miles de ganaderos.
¿Como se crea la carne de laboratorio?
Nos informan que para la fabricación de esta carne, se realiza una biopsia al animal en cuestión, que en principio no tiene que ser sacrificado. Es decir, se extrae una muestra de su tejido, normalmente de tipo muscular. La muestra obtenida, es tratada en un ambiente en el que se controla la temperatura, la humedad, el oxigeno, con el objetivo de configurar un entorno ambiente muy concreto y estrictamente controlado. Posteriormente se aportan una serie de nutrientes clasificados de manera que las células se reproducen de forma, insisten, natural. Según nos señalan, con una única biopsia se puede llegar a conseguir la carne (presunta carne) que se obtendría de hasta, al menos, 50 cerdos.
Uno de los puntos que crean cierta duda se basa en la incertidumbre del aporte de nutrientes, que actualmente se efectúa a base de suero. Para obtener este producto, a pesar de diversas informaciones, sí es necesario sacrificar animales pero los investigadores aseguran que en una cantidad inferior que en las explotaciones ganaderas tradicionales, dentro de producir las mismas cantidades de carne. Actualmente se ha conseguido un símil de carne con una textura similar, no igual a la carne natural. Por este motivo los productos que se comercializan en los países en los que está permitido este tipo de sucedáneo alimentario son hamburguesas, salchichas, mortadelas y similares.
Por el momento hemos expuesto la información que nos han trasmitido, agradeciendo a las personas e identidades que nos han pasado una serie de datos. Posteriormente se verá la evolución concreta de estas líneas de alimentación, tanto en positivo como en negativo.
Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
Nos siguen informando que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaría (EFSA), que es el organismo encargado de investigar e informar sobre los alimentos que comemos, con el objetivo de que tengamos una alimentación sana y proteger a los consumidores, animales y al medio ambiente y, al mismo tiempo, vigilar las cadenas de producción, en este asunto se posiciona en una positiva disposición para analizar este tipo de productos y su posterior autorización para su comercialización presuntamente antes de finales del presente año.
Lo extraño es que a día de hoy no existe normativa aprobada para proceder a una regularización en su distribución para el consumo humano, manteniendo los controles de producción, envasado, transporte, conservación, manipulación y agregados complementarios, incluso tipo de bebidas para acompañarlos. Tampoco se sabe nada sobre efectos negativos, para personas delicadas, en tratamientos específicos, etc. Y sobre el estado de cautividad de los animales de los cuales se irán extrayendo los componentes necesarios para obtener este tipo, mal denominado “carne cultivada”, muy poco ha salido sobre su proceso real.
Carne de laboratorio obtenida de células madre
Su proceso es totalmente de forma química, obteniendo células madre y mezclándolas con vegetales, de manera que las proteínas derivan de la parte vegetal. Se califica como Agricultura Celular extensiva y, según escuchamos, es mucho más económica. En su desarrollo trata de desarrollar sabores conocidos y también otros nuevos, también de forma artificial, nos informan.
Se prevé su salida al mercado para 2030, todo ello controlado por unas pocas empresas multinacionales. Quizá está sea la finalidad por la que hay tantos políticos interesados.
Cuando hablamos tanto sobre la sostenibilidad del Mundo actual en radio, televisión y muchos otros medios, con el fin de proteger los bosques, plantaciones vegetales controladas, un reino animal también controlado, siempre con una vida humana mejor y más protegida, y todo ello se hace con subvenciones surgidas de nuestros impuestos, queda la duda de si con ello lo que se busca es la aparición de importantes cargos que acarreen grandes ingresos a personas puestas a dedo (presuntamente) y con una derivación política. No se trata de personas preparadas técnicamente o capacitados para desarrollar esos puestos, pero sí para hacer cumplir fines muy concretos.
Cuidar el suelo es clave. ¿Por qué? Porque la vida en la tierra depende en buena medida de diferentes funciones que cumple la delgada capa de suelos: asegura la provisión de alimentos, el uso sustentable del agua, la conservación de la biodiversidad y ayuda a combatir el cambio climático.
Por eso, ante un nuevo Día Mundial de la Conservación del Suelo, que se celebra este 7 de julio, es fundamental repasar el aporte que hacen la agricultura y la fertilización a la protección de este recurso indispensable. Profertil, como principal compañía argentina productora de fertilizante, es un actor importante en este tema.
«Siempre, más allá de las coyunturas, trabajamos para ayudar a los productores a que tengan los mejores productos para nutrir a los suelos. Y, además, los capacitamos para que puedan hacerlo, trabajando junto a las más reconocidas instituciones del agro del país, como el INTA, AACREA y AAPRESID», sostuvo Federico Veller, gerente general de la compañía.
Este día se celebra en memoria del doctor Hugh Bennet quien dedicó su vida al servicio de la conservación del Suelo, recorriendo distintos países incluso la Argentina donde formó a pioneros locales en agricultura sostenible.
Hoy, cuidar el suelo es más importante que nunca antes en la historia de la humanidad. Es clave tomar conciencia de que solo el 3% de la superficie mundial es tierra cultivable, y que esa es la base para producir los alimentos que casi 8.000 millones de habitantes necesitan para seguir viviendo.
«En la Argentina, toda la cadena agrícola viene haciendo un trabajo muy positivo en materia de cuidado del suelo, y en los últimos años se han marcado hitos muy importantes, como el aumento de la superficie sembrada de maíz y trigo, dos cultivos fundamentales para tener planteos sustentables, junto con un incremento en utilización de fertilizantes, que permiten reponer los nutrientes que se van con los granos cosechados», manifestó Veller.
Actualmente, en la pampa húmeda argentina, la principal zona productiva del país, hay cerca de 1,5 hectáreas de soja por cada hectárea de maíz y trigo. Hace solo 5 años esa relación era de casi 5 a 1 a favor de la soja. Y el año pasado se utilizaron en la Argentina 5,7 millones de toneladas de fertilizantes, gran salto comparado con los 2,4 millones de toneladas del 2015. Más del 70% de los fertilizantes aplicados el año pasado son nitrogenados. Dentro de ellos, el más importante es la urea. Y Profertil es el productor de la urea argentina. «Por todo esto, consideramos que tenemos un rol fundamental en la difusión de la importancia de fechas como el Día Mundial de la Conservación del Suelo, además de trabajar cada día para lograr ese objetivo», resumió Veller.
En ese camino, Profertil impulsa las Mejores Prácticas de Manejo (MPM), que incluyen determinar la dosis, fuente, momento y forma correcta de aplicar los fertilizantes. Y acompaña el programa «Así son los suelos de mi país» (proyecto educativo impulsado por CREA con el apoyo técnico del INTA, la Asociación Argentina de la Ciencia del Suelo y FAO Argentina), que brinda capacitaciones a los docentes sobre la temática de la conservación.
Además, apoya campañas para impulsar el uso de herramientas de diagnóstico fundamentales como los análisis de suelo y la utilización de modelos de simulación como Triguero y Maicero, que permiten tomar decisiones basadas en datos.
Según cifras de la ONU, el 95% de los alimentos que consume la población mundial se producen directa o indirectamente en el suelo. Por eso, cuidarlo es fundamental. El organismo estima que para el 2050 el mundo tendrá cerca de 10.000 millones de habitantes y la superficie cultivable no crecerá. Se deberá producir más y mejor sobre los mismos recursos. «En ese sentido -dijo Veller – desde Profertil venimos impulsando desde hace años los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) que planteó la ONU para lograr un equilibrio entre el crecimiento de la economía y el cuidado del planeta. En Argentina, con más maíz y trigo, y con casi toda la agricultura bajo el sistema de siembra directa, que evita la remoción de los suelos, vamos por el buen camino».
Acerca de Profertil
Es una compañía dedicada a la producción de los fertilizantes necesarios para optimizar el rendimiento de los cultivos de una manera sustentable. Integrada en partes iguales por YPF y Nutrien Inc., tiene su planta productiva en el puerto de Ingeniero White hace 21 años. Allí produce anualmente 1.320.000 toneladas de urea granulada, el principal fertilizante nitrogenado para el suelo. Además, comercializa otros fertilizantes y realiza mezclas a medida, para brindar a cada territorio y cultivo la nutrición que requiere. Cuenta con oficinas administrativas en Bahía Blanca y Buenos Aires, además de terminales logísticas en Bahía Blanca, Necochea, San Nicolás y Puerto General San Martín (Santa Fe). Tiene 362 empleados directos, 1.500 empleados indirectos y más de 850 proveedores activos.
